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XI Jornadas gastronómicas del cabrito y las setas en LA BODEGA DE CHEMA, por 38 euros

La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− propone XI Jornadas gastronómicas del cabrito y las setas, del viernes, 25 de octubre, al 10 de noviembre. Por 38 euros y un minimo de dos personas.

Aperitivo

Carpacccio de boletus y gambas con crema de rebollones acompañado de rúcula.

CHEMA SETAS carpaccio boletus

Entrantes a Degustar

Boletus en su entorno.

CHEMA SETAS Boletus 2 - copia

Huevo  crujiente de trompetas negras sobre salteado de rebozuelos, trompetillas amarillas, seta  de lengua de vaca, negrillas y pie azul.

CHEMA SETAS huevo crujiente - copia

Principal a elegir entre:

Rulo de rabo de Ternera con siithakes, oreja de madera y salsa de setas con vino tinto.

CHEMA SETAS rulo ternera

Cabrito guisado con con boletus y trompetas negras con puré de frijoles.

CHEMA SETAS cabrito guisado

Taco de Salmón a la plancha, tierra de setas y ravioli de colmenillas en salsa de cebolla trufada.

CHEMA SETAS salmón

Postre a Elegir:

Brownie de nueces de pecan y boletus con helado de nata crocante.

CHEMA setas postre setas escondidas

Lingote de de chocolate blanco relleno de mouse de champiñones, crema de queso y helado de tiramisú.

CHEMA SETAS lingote chocolate chmapiñón

Agua y pan

Bodega

Matarile, DOP Somontano

Bodega Chema sala 3

Suplemento de 2 euros por cambio de plato principal por Nuestro Cabrito Asado al Horno al estilo Tradicional.

Las setas de este menú estarán sujetas a posibles cambios en función de disponibilidad de mercado.

Fecha

25 octubre, 2019

Hora

Todo el día

Precio

38 euros

Etiquetas

Recomendado,
Zaragoza

Localidad

Zaragoza
Zaragoza, España
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