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ZARAGOZA Y PROVINCIA. Jornadas de las verduras de invierno y la micología GASTRO SITIOS

GASTRO SITIOS Verduras de invierno y micología

Los Gastro Sitios son una serie de diferentes establecimientos a los que les une la pasión por la gastronomía, el amor por los productos de la tierra y la necesidad de hacerlo llegar a sus clientes. Constituidos en asociación cultural, de Zaragoza y la provincia, bares o restaurantes, o ambas cosas a la vez, proponen dedicar un espacio mensual a un producto, generalmente aragonés.

 

En este caso, se centran en las verduras de invierno y la micología. Como es habitual, productos de temporada, de los que precisamente los socios han recibido formación en la Escuela Superior de Gastronomía y Cocina Azafrán.

De ahí han surgido las tapas y los platos que se ofrecen a la clientela hasta el día de Reyes, bien integrado en el menú, bien en la carta o como tapa. La libertad de acción es precisamente una de las características de este colectivo hostelero, que promete dar guerra.

Participan en estas jornadas

El Escondite
Paseo de los Rosales, 30. 976 134 713.

Varias opciones.

ESCONDITE varios

Nela Restaurante
Calle Río Piedra s/n. 976 571 765.

Cardo al azafrán con bogavante.

Canelón de cebolla y osobuco de toro con menestra de setas.
Estos platos pueden degustarse en el menú del día del restaurante Nela, con un precio de 13,80 euros, maridado vinos jóvenes de Cariñena.

NELA cardo y canelón

El Foro
Calle Eduardo Ibarra, 4. 976 56 96 11

Borraja con almejas en salsa verde

Alcachofas rellenas de foie albardadas en jamón en tempura en salsa de cebollas

tiernas.

FORO borrajas y alcachofas

Masclaras
Lagos de Coronas, 38. 976 508 373.

Tapa de tronquito de borraja con jamón y reducción de pedro ximénez.

MASCLARAS tapa de borraja

Bar Avenida
Avenida de Navarra, 6. 976 330 312.

Níscalos con ibérico.

Alcachofas frescas con panceta y jamón.

AVENIDA níscalos y alcachofas

La Vieja Caldera

Avda. de los  Estudiantes,  16. Zaragoza. 976 571 195.

Alcachofa rellena de longaniza de Graus y cebolla pochada de Fuentes.
Disponible en el gran menú.

VIEJA CALDERA alcachofa y cebolla

ALAGÓN. Flash Gastrobar
Plaza de España, 10. 976 611 592.

Tapa de Penca de acelga con bacalao al chilindrón.

FLASH Penca

FUENDEJALÓN. Restaurante Rodi
Carretera de Magallón a La Almunia, s/n. 976 86 20 39

Calabacín ahogado con jamón.

RODI Calabacin

MORATA DE JALÓN. Lorigan Gastropub
Calle Mayor Baja, 39. 976 60 56 12

Portobello gigante con huevo a baja temperatura, tomatitos confitados y mix de verduras de la huerta del Jalón con alioli de aceite de ajo y sésamo.

LORIGAN Portobello gigante

Fecha

16 diciembre, 2019

Hora

All Day

Precio

Según establecimiento

Etiquetas

Recomendado,
Zaragoza

Localidad

Provincia de Zaragoza
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