ZARAGOZA Y PROVINCIA. VI Concurso de Croquetas

Del 19 al 28 de abril se celebra la VI edición del Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia. Las diferentes categorías son jamón de Teruel DOP, innovadora, apta para celíacos y elaborada con Alimentos de Aragón.

Además, degustando y votando por tu croqueta favorita podrás ganar premios que se encuentran escondidos en los ‘rasca y gana’ de las papeletas.

ZARAGOZA CAPITAL 

• MAS´ TORRES. Francisco de Vitoria, 19. Zaragoza.
  Jamón de Teruel DOP: De Jamón de Teruel DOP. Maridada con LAUS Garnacha barrica.
  Alimentos de Aragón: De chorizo picante de Aragón.
• EL CANDELAS. Maestro Mingote, 3. Zaragoza.
  Innovadora: De calçots con salsa romesco sobre reja de almendras y avellanas.
  Alimentos de Aragón: Desestructurada de garbanzos con callos de Ternera del Pirineo.
• EL CABALLO BLANCO. Plaza San Miguel. Zaragoza.
  Jamón de Teruel DOP: “3 Pisos”.
  Innovadora: 4 quesos con turrón.
• 3 ELEMENTOS. San Miguel, 49. Zaragoza.
  Innovadora: De puerro confitada en AOVE y cecina.
• SAL GORDA TABERNA: Inocencio Jiméez, 3. Zaragoza.
  Innovadora: De txangurro a nuestro estilo.
  Alimentos de Aragón: Nuestra croqueta de borraja 100 %.
• EL SIDECAR. Mayor, 8. Zaragoza.
  Innovadora: De bacalao. Maridada con LAUS Chardonnay – Garnacha blanca.
• PUNTO GASTRONÓMICO. Mefisto, 6. Zaragoza.
  Innovadora: De ají de gallina.
  Alimentos de Aragón: De asado de tira.
• LA FLOR DE LIS. Don Jaime I, 34. Zaragoza.
  Alimentos de Aragón: De Ternasco de Aragón IGP a la brasa de sarmiento del Somontano. Maridada con LAUS Crianza.
• MOOD POOL & BEER. San Andrés, 8. Zaragoza.
  Innovadora: Camarón de la Isla.
  Alimentos de Aragón: De Longaniza de Graus con fruto de Sarrión. Maridada con LAUS Rosado.
• TIK TAK HOUSE. San Miguel, 43. Zaragoza.
  Innovadora: Croquetones de la abuela María Jesús.
• TABERNA MARPY. Plaza Santa Marta, 8. Zaragoza.
  Innovadora: “Croquemarpy” de codorniz confitada.
• EL MORRETE. Plaza San Pedro Nolasco, 1. Zaragoza.
  Innovadora: De pato laqueado con espuma de cítricos.
  Apta para celíacos: Cochinita Saboya con salsa de mojo verde.
• RESTAURANTE LAS ARMAS. Mariano de Cavia, 2. Zaragoza.
  Jamón de Teruel DOP: De Jamón de Teruel DOP.
• BUNKERBAR. Jerónimo Zurita, 20. Zaragoza.
  Innovadora: De torrija.
• O´FOGAR. Heroísmo, 43. Zaragoza.
  Jamón de Teruel DOP: “La pata negra”. De Jamón de Teruel DOP, leche infusionada, Cebolla Fuentes de Ebro y panko.
  Innovadora: “La perla negra”. De mejillón picante con papillote de verduras. Maridada con LAUS Chardonnay – Garnacha blanca.
• ENTALTO. Mayor, 50. Zaragoza.
  Alimentos de Aragón: “La España vaciada”. De torreznos de Soria con puerro asado en leña de olivo de Alacón (Teruel).
• SENBAZURU RAMEN BAR. Heroísmo, 39. Zaragoza.
  Innovadora: Korokketa. Maridada con LAUS Garnacha.
• BRASERÍA FIRE. Santiago, 12. Zaragoza.
  Innovadora: Deconstrucción de croqueta de Jamón de Teruel DOP.
• BURGER FIRE. Santiago, 12. Zaragoza.
  Jamón de Teruel DOP: De Jamón de Teruel DOP con Cebolla Fuentes de Ebro braseada a la leña.
• EL TRUCO. Estébanes, 2. Zaragoza.
  Jamón de Teruel DOP: De Jamón de Teruel DOP con pistachos.
  Innovadora: “Croqueta de Cine”. De palomitas de maíz.
  Apta para celíacos: De huevos fritos con chorizo de León.
  Alimentos de Aragón: De Ternasco de Aragón IGP con borrajas. Maridada con LAUS joven.
• GASTROBAR TONIK. Puerta de Sancho, 12. Zaragoa.
  Innovadora: De pollo.
  Alimentos de Aragón: De Ternasco de Aragón IGP.
• LA FLOR AZUL. Ainzón, 1. Zaragoza.
  Innovadora: De bacalao y cebolla tierna, rebozada con pistacho y panko con emulsión de crema de nécoras.
• BLASÓN DEL TUBO. Blasón Aragonés. Zaragoza.
  Jamón de Teruel DOP: De carne y Jamón de Teruel DOP. Maridada con LAUS Garnacha.
  Innovadora: Bola de bacalao.
  Alimentos de Aragón: De queso azul y espinacas del Ebro.
• CAFÉ CENTRAL. Avenida César Augusto, 98.
  Jamón de Teruel DOP: “Croqueta llorona”.
  Alimentos de Aragón: “Ternasco borracho”.
• BOULEVARDIER. Dr. Horno Alcorta, 26. Zaragoza.
  Jamón de Teruel DOP: Croqueta cremosa de Jamón de Teruel DOP y Cebolla Fuentes de Ebro.
  Alimentos de Aragón: Croqueta de agnei ibérico a la carbonara aragonesa.
• BUENA CARA. Cortes de Aragón, 30. Zaragoza.
  Innovadora: Ferrero Rocher de berenjena asada.
  Alimentos de Aragón: “Exótica”. De bulgur con virutas de Ternera del Pirineo y piñones a las 7 especias.
• CASA LANDA. Fueros de Aragón, 20. Zaragoza.
  Innovadora: “Muerte por Jamón”. Maridada con LAUS Garnacha.
• CANIBAL ROYAL. Carmen, 8. Zaragoza.
  Jamón de Teruel DOP: “Jamón Session”.
  Innovadora: “May the bacon be with you”.
• CASA ARRIAZU TASCA. Gil de Jasa, 14. Zaragoza.
  Jamón de Teruel DOP: Doble textura: croqueta de Jamón de Teruel DOP con el corazón de pan con tomate. Maridada con LAUS Tinto Joven.
  Innovadora: Croqueta de guiso de garbanzos con congrio seco al estilo de Calatayud.
  Alimentos de Aragón: Croqueta de borrajas, olivas empeltre y gambas. Maridada con LAUS Chardonnay – Garnacha blanca.
• EL BANDIDO AUTÉNTICO. Manuel Lasala, 22. Zaragoza.
  Innovadora: “Ensalada Caprese”.
• ZIPI Y ZAPE. José Pellicer, 18. Zaragoza.
  Jamón de Teruel DOP: De Jamón de Teruel DOP y torrezno con polvo de torrezno.
  Innovadora: De bacalao rellena de rulo de cabra y confitura de tomate.
  Alimentos de Aragón: De costilla de cerdo Duroc asada a baja temperatura con barbacoa y queso Cheddar.
• ORÍGENES. Camino de las Torres, 24. Zaragoza.
  Jamón de Teruel DOP: Clásica de Jamón de Teruel DOP empanada en panko.
  Alimentos de Aragón: De queso pañoleta con trucha Pirinea y confitura de tomate Rosa de Barbastro.
• SOPHIA BISTRÓ. Pedro María Ric, 25. Zaragoza.
  Jamón de Teruel DOP: Croqueta líquida de Jamón de Teruel DOP.
• ENVERO GASTROWINE. Paseo de Rosales, 26. Zaragoza.
  Alimentos de Aragón: De longaniza con Cebolla Fuentes de Ebro caramelizada. Maridada con LAUS Rosado.
• BISTRÓNOMO. Previsión Social, 19. Zaragoza.
  Innovadora: De espárrago blanco, queso Idiazabal y anchoa.
• El PALCO. Juan Carlos I, 56-59. Zaragoza.
  Innovadora: De papada, pulpo y trigueros.
  Alimentos de Aragón: De borrajas, bacon y piñones.
• BRASA Y PULPO. Arias, 23. Zaragoza.
  Innovadora: De pulpo casera.
• EL COCINERO DE MIRALBUENO. Plaza Lagos azules, 7-8. Zaragoza.
  Innovadora: Laksa de gambas al ajillo.
  Apta para celíacos: “Ladyguisante”.
• D 23. Plaza Lagos azules, 9, local 10. Zaragoza.
  Jamón de Teruel DOP: De Jamón de Teruel DOP con pollo.
  Innovadora: De chuletón de vaca madurada.
• KENTYA. Avenida Gómez Laguna, 82. Zaragoza.
  Apta para celíacos: De huevo frito con chistorra.
• DURÁN 5. Avenida San Juan de la Peña, 14. Zaragoza.
  Alimentos de Aragón: Ternasco de Teruel con trufa de Barrachina y su jugo.
• TABERNA MODORRO. Valle de Zuriza, 15. Zaragoza.
  Innovadora: De langostinos con madejas y emulsión de ajo negro.
• MAZMORRA BY MACERA. Valle de Broto, 18. Zaragoza.
  Alimentos de Aragón. De espárrago de Novillas (Espárrago de Navarra IGP), longaniza de Aragón y queso Patamulo de Teruel, con Cebolla dulce de Fuentes de Ebro y Melocotón de Calanda DOP. Maridada con LAUS Reserva.
• LA CAVA. Avenida María Zambrano, 28-30. Zaragoza.
  Alimentos de Aragón: “Borrajamón”. Semilíquida de Jamón de Teruel DOP y borraja de Montañana, empanada en panko con alioli de ajos negros.
• DALAI. Avenida Casablanca, 30. Zaragoza.
  Innovadora: De codillo alemán con Jägermeister.
  Apta para celíacos: De morcilla de Burgos con pera y piñones.
  Alimentos de Aragón: De cerdo de Teruel con Ámbar 1900 sin filtrar y salsa estilo pequinés.

ZARAGOZA PROVINCIA 

• EL PATIO. Avenida de Madrid, 6. La Almunia de Doña Godina.
  Apta para celíacos: De chocolate en AOVE y sal.
  Alimentos de Aragón: De borrajas con almejas.
• BAR VATICANO. Avenida Europa, 79. Alfajarín.
  Apta para celíacos: De patorrillo.
  Alimentos de Aragón: De patorrillo.
• NOBELTY BY LORENZO. Plaza de Espaaña, 13. Utebo.
  Innovadora: Lame-Losa del café.
• LORIGAN. Mayor Baja, 39. Morata de Jalón.
  Jamón de Teruel DOP: De Jamón de Teruel DOP con huevo líquido.
  Innovadora: “Burgercroquet”.
• FLASH ALAGÓN GASTROBAR. Plaza de España, 10. Alagón.
  Apta para celíacos: De Jamón de Teruel DOP y pollo.
  Alimentos de Aragón: Donete de Ternasco de Aragón IGP al chilindrón.
• EL BODEGÓN DE JULIO. San Isidro, 23. Tauste.
  Innovadora: La “CroqueJulio”.
• MOSS GARDEN. Eulogio Oscariz, s/n. Villanueva de Gállego.
  Innovadora: “Cachopocroqueta”.