Revista Gastro Aragón 111. Semillas

¿Una nueva etapa?

Meses después de las elecciones anticipadas, los aragoneses ya tenemos Gobierno. Que, aunque parece apuntar hacia una cierta continuidad, en lo que más nos concierne –gastronomía, agroalimentación, industria alimentaria, hostelería, turismo– los cambios son notables, ya que los departamentos correspondientes, Agricultura, Ganadería y Alimentación, y Medio Ambiente y Turismo, los dirige VOX.

Todavía es pronto para opinar, pues el organigrama no está cerrado definitivamente, pero serán muchos los asuntos en los que tendrán que decidir. Cierto es que gran parte de las políticas agrarias vienen determinadas desde Bruselas, pero no lo es menos que otras decisiones recaen en el ámbito autonómico, desde la recuperación de lince hasta la reforma de la Ley de agricultura social y familiar de Aragón, pasando por el impulso del pastoreo, tres de las medidas incluidas en el pacto PP-VOX, además del fomento del regadío y las obras hidráulicas, temas en los que ha trabajado la nueva consejera, Arancha Simón.

Respecto al turismo y la hostelería, poco se sabe y no es algo de lo que el partido del nuevo consejero, Luis Biendicho, hable habitualmente. De hecho, declinaron participar en nuestro reportaje preelectoral, publicado hace dos números.

En cualquier caso tienen cuatro años por delante y habrá que ver si se mantienen los modelos turísticos actuales, las políticas sobre las explotaciones familiares o el apoyo a la industria cárnica, donde las políticas de PSOE y PP han sido bastante continuistas.

Desde nuestra modesta atalaya seguiremos defendiendo esa agricultura familiar y de proximidad, amenazada por las inversiones de adinerados fondos, que es la única capaz de mantener esa tan amenazada biodiversidad, como se puede leer en el reportaje sobre las semillas.
Aragón es enorme, con gran variedad de microclimas y tiene el potencial y los cimientos para convertirse en una singular y abastecida despensa dentro de nuestro país, con buenos profesionales capaces de elaborar los mejores alimentos.

Nos sigue faltando, eso sí, creérnoslo y salir a vender al resto del mundo, sin sentimiento de inferioridad. Eso no puede solucionar ningún gobierno autonómico, pero puede coadyuvar en la búsqueda de respuestas.

Así sea; seguiremos atentos a los acontecimientos.