Jornada sobre alergias alimentarias (jueves, 2)

Jornada sobre alergias alimentarias, organizadas por la Asociación Española de Veterinarios Municipales. Para directivos de empresas de restauración colectiva y social. Jefes de cocina, maîtres, responsables de calidad, inspectores sanitarios de higiene alimentaria, consultores y auditores de calidad de seguridad alimentaria. Tecnólo- gos de alimentos, dietistas y nutricionistas. Con el objetivo de ynformar a los directivos y personal de empresas de restauración colectiva y social, inspectores sanitarios, consultores de calidad y responsables de calidad de la evolución y la importancia de los procesos debidos a alergias e intolerancias alimentarias desde el punto de vista de la seguridad alimentaria.