miércoles, 29 de marzo de 2017

VI Taller de Gastronomía de Aragón (3 y 4 de abril)

En el Hotel Palafox –Marqués de Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 468 076-, los días 3 y 4 de abril, Taller de Gastronomía de Aragón, con el siguiente programa:




Curso de cata en Yáñez (sábado, 1)

El sábado, 1 de abril, a las 20.45 horas y en Vinatería Yáñez –Madre Sacramento, 11. Zaragoza. 976 214 855-, curso de iniciación a la cata por 12 euros.



martes, 28 de marzo de 2017

Curso de tapas creativas en AZAFRÁN (del 4 al 6)

Curso de tapas creativas en la Escuela de Cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022-, del 4 al 6 de abril, por 60 euros.





Curso de repostería en LA ZAROLA (sábado, 1)

El  sábado, 1, a las 11 horas en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, Curso de repostería para aprender a elaborar cheesecake, por 39 euros. Que incluye degustación y bebidas.
«El este curso aprenderemos cuáles son los trucos y pasos en la elaboración de tartas de queso».

Menú:

Cheesecake de Baileys
Tarta de requesón y cítricos a la canela
Vasitos de mascarpone y fresa
Cookies de cheesecake con chips de chocolate








Taller de torrijas y flores de pascua (lunes, 3)

El lunes, 3, a las 18.30 horas y en Tescoma, antigua Feliciti –San Jorge, 3. Zaragoza. 976 468 715-, taller de torrijas y flores de Pascua.
Por 7 euros, de los que 5 se canjean por un vale que deberá gastarse el mismo día del taller. Inscripción en tienda; plazas limitadas.



lunes, 27 de marzo de 2017

Curso de ceviches, tartares y carpaccios en LA ZAROLA (domingo, 2)

El domingo, 2, a las 12 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, curso de ceviches, tartares y carpaccios, a cargo de Carlos Ferruz, por 39 euros. Que incluye degustación y bebidas.
“Aprenderemos a sacar el máximo provecho a la cocina, a las nuevas técnicas y descubriremos que se pueden hacer platos riquísimos en crudo”

Menú:

Diferentes productos y aliños para carpaccios
Steak tartar clásico y otro tartar de pescado
Diferentes tipos de ceviches según producto de temporada





Nuevos menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 27 de marzo al 2 de abril)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 27 de marzo al 2 de abril.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Pastel de patata y carne con fondo de tomate natural    
Tortiglioni en crema de queso azul, nueces y peras salteadas          
Alubias pochas de Tudela guisadas con verduras y mejilloncitos gallegos            
Ensalada de bonito con pimientos, cebolla de Fuentes y aceitunas negras de Aragón
SEGUNDOS
Cazuela marinera de pescados del día con patatines                              
Carillón de ternasco de Aragón confitado con migas del pastor    
Albóndigas de ternera en guiso de champiñones                
Pollito picantón asado en adobo casero    
POSTRES
Cuajada de chocolate casera con crumble de galleta    
Tarta de queso horneada con helado de fresas      
Natillas de café caseras        
Sorbete de manzanas naturales
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a sábado, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Alcachofas con acelgas en salsa verde y huevo poché a baja temperatura          
Arroz meloso de espárragos blancos naturales, sal de jamón ibérico y ali oli
Brik de setas de temporada y queso de cabra sobre salsa de tomate especiado    
Ensalada de tomate con anchoas del Cantábrico y cebolla de Fuentes  
SEGUNDOS
Atún rojo, mojo rojo de tomate y pimentón, cebolletas y teriyaki balsámico  
Wok de pollo de corral de Poliñeno con verduritas y pasta en salsa teriyaki          
Lagarto de cerdo ibérico en adobo de soja-miel y chips de yuca frita      
Huevos fritos con espárragos trigueros, patata panadera y jamón de Teruel al corte      
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Hot Donuts con helado de vainilla Tahití y salsa de chocolate caliente
Crumble de manzana con helado de yogur griego      
Panacota de nata fresca, compota de frutos rojos y helado de fresones de Huelva
Crema helada de requesón del Burgo con miel, nueces y tejas crujientes

También Menú de primavera

«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»