miércoles, 17 de enero de 2018

Jornadas Aragón Negro en el TOPI (Hasta el 2 de febrero, de lunes a viernes)

Hasta el 2 de febrero, la Escuela de Hostelería TOPI –Camino de los Molinos, 12. Zaragoza. 976 527 340− participa en Aragón Negro, con un menú especial, ambientado en un almacén clandestino de cuando la Ley seca.
Reservas en 976 527 340.

Prólogo: 
Duelo en Chinatown (William C. Gordon 2012),
Tartar de salmón en pan bao con mahonesa de manzana y albahaca. -Verde, salada y picante… como Rita Hayworth 1946
Banderilla Gilda Nitro. Maridaje: Cóctel de Bienvenida (blanco Idrias, clara de huevo, gin, albahaca,manzana verde, limón y te matcha).

Acto primero: 
La pasta de Sonny Corleone.- El padrino 1972
Taglliatelle de pasta negra con albóndigas de calamar.
Maridaje: Rosado Idrias. Silencio, se rueda…..

Toma segunda: 
El orgasmo de Hedy Lamarr. -Éxtasis 1933
Huevo mollet, setas silvestres y hojaldre.
Maridaje: Idrias Tempranillo.

Luces, cámara… ¡acción! Escena principal: 
Con emmental, mi querido Watson….-Sherlock Holmes 1887
Jarrete de ternasco guisado con española de merlot y arroz cremoso con queso emmental.
Maridaje: Idrias Roble.

Crónica de un dulce anunciado: 
Haciendo honor al maravilloso baile de origen africano que tantas veces se ha bailado en los films de mafias de la gran manzana neoyorkina presentamos este postre. -Charleston. Pastel chispeante de chocolate africano y manzana.
Maridaje:
Moscatel Corona de Aragón.

Café Enigma versión 5º aniversario.
 (Café, Bourbon, sirope de jengibre y base de caramelo.)






Día de Aragón en FITUR (viernes, 19)

Continúa en Madrid la Feria Internacional de Turismo, con una presencia destacada de Aragón, que hoy celebra su día en FITUR. En el estand de la comunidad, este viernes, varias citas con el turismo y la gastronomía: entrega del premio a la Mejor Experiencia Turística de Aragón 2017 a las 11 horas y presentación de la Ruta de la Garnacha a las 18 horas.



Las cuatro estaciones de Leonardo Padura en ARAGONIA PALAFOX (hasta el 31 de enero)

El restaurante Aragonia Palafox −Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 794 243− participa en Aragón Negro Gastronómico un año más. El equipo de cocina del restaurante, liderado por Noelia Andía, ha preparado un menú, ‘Las Cuatro Estaciones de Leonardo Padura’, basado en las menciones gastronómicas del famoso escritor cubano, Leonardo Padura.
Por 36 euros, hasta el 31 de enero será posible disfrutar de este menú tan especial con platos sacados de los libros ‘Pasado Perfecto’, ‘Vientos de Cuaresma’, ‘Paisaje de Otoño’ y ‘Máscaras’.
Además, el viernes, 26, el escritor, Leonardo Padura, disfrutará de un almuerzo en el restaurante, por lo que las personas que reserven ese día podrán contar con su presencia en el restaurante.
Aperitivo
Pasado Perfecto
Plátano Frito
Yuca con Mojo
Vientos de Cuaresma
Ajiaco a la Marinera
Paisaje de Otoño
Arroz con Pollo a la Chorrera
Postre
Paisajes de Otoño
Queso Tierno de Aragón- Helado de Coco – Plátano
Mascaras
El Café El Louvre, Ron Guayabita del Pinar
Bodega
Agua Mineral
Pan Artesano


Aragón en FITUR (jueves, 18)

Continúa en Madrid la Feria Internacional de Turismo, con una presencia destacada de Aragón. En su estand, hoy jueves, varias citas con la gastronomía: catas en el espacio GASTRO Aragón a las 11 y a las 13 horas, y showcooking a las 15 horas.



Aragón en FITUR (miércoles, 17)

Arranca en Madrid la Feria Internacional de Turismo, con una presencia destacada de Aragón. En su estand, hoy miércoles, varias citas con la gastronomía: catas a las 11, a las 13.30 y a las 18 horas, además de varios showcooking, uno a las 15.30 y otro a las 17 horas de la mano de Somontano de Barbastro.



Curso de iniciación de Análisis Sensorial del Vino (del 24 al 26)

Del miércoles, 24, al viernes, 26 de enero, en la Enoteca Khantaros –San Vicente de Paúl, 21. Zaragoza. 976 291 733-, curso de iniciación de Análisis Sensorial del Vino. Por 80 euros y para conocer la historia del vino y a realizar análisis organolépticos, catas y nombres propios de la industria.




Curso de cocina vegetariana en LA ZAROLA (miércoles, 24)

El miércoles, 24, de 20 a 22.30 horas, en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, curso de cocina vegetariana por 39 euros. Que incluye degustación y bebidas.
“Descubriremos a que comer sano y rico es sólo cuestión de saber qué preparar y qué ingredientes elegir”

Menú:
Palitos de queso crujiente
Trenza de hojaldre con queso de cabra y verduritas
Petit Farcis al estilo vegetariano
Tarta de cerveza negra con frutos rojos y chocolate