domingo, 29 de enero de 2017

Menú de la trufa en EL CHALET (del 3 de febrero al 5 de marzo)

El Restaurante El Chalet −Santa Teresa, 25. Zaragoza− propone su menú Tapas y trufa, a mesas completas, del 3 de febrero al 5 de marzo. Para mesas completas y por 48 euros, propone:
Mousse de foie de pato, gel de setas y trufas
Ensalada de queso Babybel, sardina ahumada y trufas

Borrajas, patata trufada,papada ibérica y polvo de jamón

Huevos rotos con trufa y patatas cerilla

Arroz marino de calamar, trufa y all-i-oli de ostras
Verduras asadas, capón escabechado y aceite de trufas
Noissette de solomillo en su rescoldo, sarmientos y salsa trufas

Trufa enterrada, amaretto y helado de café

Y por un suplemento de 15 euros, propone un maridaje con Ámbar, Enate Chardonnay fermentado en barrica y Enate Merlot-merlot o Obergo Finca La Mata

info@elchaletrestaurante.es
angel.conde@elchaletrestaurante.es

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