Un año más, Casa Pedro —Cadena, 6. Zaragoza. 976 291 168— ofrece su menú gastronómico del Caracol, que se mantendrá del 8 al 27 de abril. Por 35 euros, sin bodega, consta de:
Ajoarriero con caracoles.
Cazuelita de caracoles a la antigua.
Merluza rellena de caracoles y hongos con salsa de champiñones
Confite de pato con membrillo y caracoles.
Carrera de caracoles
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| FOTOS. ALMOZARA |
Además, la casa propone un maridaje, por un módico suplemento, con los diferentes vinos y cervezas de Bodegas Valonga. En concreto:
Ajoarriero con caracoles / Cerveza Gisberga trigo
Cazuelita de caracoles a la antigua / vino Finca Valonga Busardo Selección
Merluza rellena de caracoles y hongos con salsa de champiñones / vino Valonga chardonnay
Confite de pato con membrillo y caracoles / vino Finca Valonga Busardo tempranillo
Carrera de caracoles / cerveza Gisberga porter / vino Finca Vallomga Busardo syrah
