El Restaurante El Chalet −Santa Teresa de Jesús, 25. Zaragoza. 976 569 104− ofrece un menú especial, para dos personas, por 50 euros. Será las noches, excepto viernes, sábados y vísperas de festivos, hasta el mes de marzo.
Con dos entrantes a compartir, a elegir entre:
Ensalada de rilletes de bacalao, verduras asadas y almendras
Risotto de ternasco, con quesos de Aragón
Tartar de longaniza seca de Graus con pochas, raíces y tubérculos
Espárragos con gambas al gratén de roquefort
Revuelto hortelano con jamón ibérico y foie
Un pescado o carne a elegir:
Lomo de bacalao con espinacas y humus de garbanzos
Tataki de salmón marinado con verduras al wok y emulsión de soja
Patata rellena de pato confitado, rúcula y parmesano
Terrina de rabo de buey, al vino tinto, yuca y patata trufada
Canelón de pularda y trompeta negra
Kebab de ternasco, torta de berenjena y cerveza de trigo
Postre a elegir:
Sorbete de limón o frutos rojos
Crema de vainilla tostada y helado de melocotón
Y aperitivo, pan, agua y vino
