Casa Hermógenes –Libertad, 14. Zaragoza. 976 390 915– ofrece en paralelos sus jornadas la trufa, durante los meses de febrero y marzo.
Jornadas de la trufa:
Huevos rotos con jamón y trufa
Ñoquis con trufa negra gratinados
Risotto de setas, langostinos y trufa de temporada
Solomillo de ternera lechal con salsa de trufa y setas salteadas
Tartar de atún rojo con trufa negra
Jornadas del arroz
primeros al centro: Ensalada ilustrada y Chipirones fritos a la andaluza con pimientos de Padrón.
Segundos a elegir: Paella de bogavante y marisco; Arroz negro con almejas y bacalao
arroz de verduras; Arroz caldoso de langosta
Postre a elegir: Brownies con helado de vainilla y chocolate caliente o Sorbete de limón.
