Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 14 al 20 de agosto.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Arroz meloso de ternasco de Aragón con verduritas, queso de oveja de Albarracín y ali oli de comino
Pochas de Tudela en guiso marinero con mejillones gallegos
Surtido de tomates ecológicos de la huerta zaragozana con albahaca y aceite de oliva virgen
Ensalada de ventresca de atún con pimientos, cebolla de Fuentes y bloody mary de tomates
Nuestro gazpacho Zaragoza-Huesca-Teruel
SEGUNDOS
Bacalao frito en témpura con un buqué de lechuguitas de temporada
Entraña de vaca gallega a la parrilla con cuscús de chimichurri de verduritas
Pechuga de pollo de corral con verduras y pasta salteadas al wo
POSTRES
Sopa de frutas naturales con sorbete de limón
Crema helada de yogur griego con sopa de frutos rojos
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo al mediodía.
PRIMEROS
Arroz meloso de ternasco de Aragón con verduritas, queso de oveja de Albarracín y ali oli de comino
Pochas de Tudela en guiso marinero con mejillones gallegos
Surtido de tomates ecológicos de la huerta zaragozana con albahaca y aceite de oliva virgen
Ensalada de ventresca de atún con pimientos, cebolla de Fuentes y bloody mary de tomates
Nuestro gazpacho Zaragoza-Huesca-Teruel
SEGUNDOS
Merluza de pincho a la romana con guiso de patatas con cebolla de Fuentes y ali oli ligero del cocido
Tataki de presa a la parrilla con shitakes y salsa teriyaki
Osobuco de ternera de Épila guisado a baja temperatura con puré de patata meloso
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Fan de queso fresco con frutos rojos
Nuestro sorbete de limones naturales en rulo crujiente de miel y cava
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
