Desde una pequeña localidad turolense, dos emprendedoras, Susana y Andrea, elaboran conservas artesanas, fundamentalmente carnes, escabechadas o confitadas. La que nos ocupa, lomitos de aguja de cerdo confitados a baja temperatura con azafrán de Teruel, destaca por el intenso sabor que aporta, además de una delicada textura. Sin olvidar lo cómodo que resulta, calentar y servir.
Lomitos al azafrán Laurel & Tomillo
Laurel & Tomillo. Lagueruela. 659 565 923 / 666 796 651. Se encuentra en tiendas especializadas y su propia web. Precio: sobre 14 euros.
