Sommos Garnacha acoge la III Jornada de Vinos de Paisajes del Jiloca

El encuentro, celebrado en las instalaciones de la bodega en Murero, está impulsado por la Asociación para la Recuperación del Viñedo del Valle del Jiloca

Constituye un punto de reunión e intercambio para viticultores y bodegas de la zona que fomenta el territorio y su potencial enológico

 

 

La tercera edición de la Jornada de Vinos de Paisajes del Jiloca ha reunido en bodega Sommos Garnacha a más de 40 profesionales entre viticultores, bodegueros e investigadores relacionados con la viticultura y la enología. El encuentro está organizado por la Asociación para la Recuperación del Viñedo del Valle del Jiloca, una entidad cuya misión es salvar y proteger los viñedos en vías de desaparición en la vega de este río, mediante el censo de parcelas abandonadas y su puesta en producción.

“Desde Bodega Sommos apoyamos las iniciativas que fomentan el territorio y ponen en valor los recursos locales. Regenerar y dar una segunda vida a vides cuya producción ha quedado paralizada debido a la falta de relevo generacional es una labor fundamental que garantiza la diversidad vitivinícola en la zona. Esta tercera edición de las jornadas nos permite actualizar conocimientos e intercambiar experiencias con los diferentes elaboradores del valle del Jiloca. Un lugar todavía poco conocido, pero con un potencial increíble para la viticultura y la enología”, ha indicado Diego Mur, director de marketing de la bodega.

El evento, aunque de carácter didáctico, se plantea como un foro de debate en el que diferentes ponentes han explicado los valores diferenciales de la zona del Jiloca, así como las distintas áreas de innovación que existen dentro del sector y los desafíos a medio y largo plazo. El foco de esta edición, concretamente, ha sido la diversidad de suelos de la región, “una diversidad única que se traduce en que cada vino es capaz de mostrar un carácter diferencial, marcado por el tipo del suelo”, ha resaltado Carlos Duque, director de viticultura de Sommos Garnacha. Durante su ponencia ‘Sommos Garnacha: El suelo como elemento diferenciador’, ha incidido en la importancia de “proteger esta riqueza e incluso potenciarla a la hora de dar a conocer nuestros vinos en el mundo”.

A continuación, Samuel Franco, investigador del CITA Aragón, ha abordado la importancia en el manejo del suelo: “Es un gran desconocido, pero juega un papel clave en el desarrollo de los cultivos. Su gestión y cuidado es fundamental para paliar los efectos del cambio climático”. Además, desde CITA Teruel se ha presentado el proyecto “Activité” en colaboración con Paisajes del Jiloca. Un proyecto cuyo objetivo es implementar una actuación integral frente al abandono de viñedos en la provincia de Teruel.

Ricardo López, profesor de Química Analítica de la Universidad de Zaragoza, se ha centrado en el aroma del vino en la charla ‘Un viaje sensorial entre ciencia y cata’. “El viñedo del Valle del Jiloca ofrece un gran potencial para los sentidos desde el punto de vista científico, un valor que debemos fomentar y preservar”, ha señalado el experto.

Finalmente, Michel Arenas, presidente de la D.O. Calatayud, ha cerrado la parte técnica de las jornadas con un análisis del mercado del vino.

Presentación de vinos y maridaje

El encuentro ha terminado con una visita guiada de todos los participantes por las instalaciones de Sommos Garnacha. Tras ello, las diferentes bodegas han presentado sus vinos elaborados con uvas del valle del Jiloca, que se han maridado con tapas creadas para la ocasión por el chef local Ángel Ruiz.

Así, Sommos Garnacha ha ofrecido Araia y Tiaso; Bodegas Rubus, su blanco de Báguena Leuko Garnacha; Bodegas San Alejandro, Querencia Deseya con uvas de Atea; Daroca Bodega, un vino elaborado a partir de uvas de la variedad Juan Ibáñez de Valdehorna; Bodega Breca ha presentado “El Nacido”; Bodegas Castro Laborda, su Lajas, de uvas de Acered; Augusta Bílbilis, el Samitier Garnacha de Alarba; Raíces Ibéricas ha presentado Viña Alarba, y Pago de la Boticaria, Viña Satoshi Orange, maridado con chocolates de Manuel Segura.

Sobre Bodega SOMMOS Garnacha

SOMMOS Garnacha es la bodega de SOMMOS ubicada en Murero (Zaragoza), donde su equipo cultiva viejas cepas de garnacha en vaso para elaborar vinos capaces de reflejar la expresión de un terruño único: suelos de arcillas y pizarras, un clima continental extremo, marcadas pendientes y pequeñas producciones son algunas de las peculiaridades que determinan el carácter de sus vinos.

El equipo de SOMMOS Garnacha elabora los vinos con el mismo objetivo que en Bodega SOMMOS (D.O.P Somontano): la búsqueda de la excelencia, complementando el portfolio de la bodega de Barbastro con cuatro vinos de garnacha: Alquez, Lamín, Araia y Tiaso.

Gracias a la ampliación de la D.O.P. Calatayud, la bodega SOMMOS Garnacha se ha adherido a esta denominación de origen protegida a partir de 2022.