Los vinos naranjas o brisados, como se ha dicho siempre por aquí, son blancos elaborados al modo de los tintos; el mosto fermenta y macera con sus pieles durante tres meses. Se consigue así un color anaranjado y una sedosa textura, procedente de la crianza sobre lías a lo largo de seis meses.
Y está de moda, con lo que Aragonesas acaba de lanzar el suyo, en una edición limitada de 6000 botellas.
Más complejo que otros blancos, muestra aromas intensos en nariz, como fruta anisada, caramelo, manzanilla, pomelo, manzana y hierbas de monte bajo. En boca es potente, estructurado y voluminoso, con más tanicidad y cuerpo de lo habitual en un blanco. Su largo posgusto y enorme versatilidad lo convierte en un vino para acompañar la mayoría de platos, incluidos muchos exóticos.
Oxia
Bodegas Aragonesas. DOP Campo de Borja. Fuendejalón. 976 862 153. Se encuentra en tiendas especializadas y la propia web de la bodega. Precio: sobre 26 euros.
