Es la décima mejor de España, según el concurso organizado por la revista Dulcypass
Timut, pasta de té elaborada por la jacetana confitería Echeto se ha clasificado como la décima mejor de España, en el concurso organizado por la revista Dulcypass. Se trata de un un homenaje a sus tradicionales besitos –pequeños crocantes de leche, miel, piñones y almendras– , que Nicolás Montserrat Echeto, la quinta generación de pasteleros, ideó hace tiempo. La pasta viene dispuesta en capas: base de galleta con tofe y gel de limón, culminado por una gianduja de chocolate blanco con piñones.
Pastelerías Tolosana, la mejor aragonesa el año pasado con Namasté, se ha quedado décimo tercero; LaPaca, Huesca, tercera en 2022,en el puesto 32; y la zaragozana Bombonera Oro en el 40. La ganadora nacional ha Golimbeo, homenaje a las abuelas con una actualización de la clásica perrunilla extremeña, de la pastelería homónima en Badajoz.
La mejor, en Badajoz
Pastas de té creadas para la ocasión y procedentes de pastelerías artesanas de todos los rincones del país se dieron cita en el Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2026 en Zarautz, con más de 350 inscritos.
El ganador ha sido Abel Castaño, de Golimbeo, Badajoz, que ha logrado el título con una versión actualizada de la perrunilla, pasta tradicional típica de Extremadura y zonas aledañas de España, caracterizada por su textura mantecosa y crujiente, similar a un polvorón. Una propuesta nostálgica y muy adictiva.
A muy poca distancia, en segunda posición ha quedado Arturo Salvador, de Sukar (Comunidad Valenciana), con una pasta de té con la apariencia de un bizcocho soletilla de café y mascarpone, ya que está inspirada en el tiramisú. Y la tercera plaza ha sido para Hojaldres Martina de Navarra, con una propuesta elegante y muy estética llamada Liviana.
