Huesca será la sede de la Gala de la Guía Michelin 2027

La cita será el 24 de noviembre de 2026 en el Palacio de Congresos de Huesca. El coordinador gastronómico de la cena de la Gala será Carmelo Bosque

 

 

Huesca será la sede de la Gala de la Guía MICHELIN 2027, el evento anual que reúne al mejor talento gastronómico de España y en el cual se anuncian las novedades de la siguiente edición de la Guía. La Gala recala en la Comunidad, en concreto a la provincia de Huesca, gracias al apoyo conjunto de tres instituciones: Gobierno de Aragón, Diputación Provincial de Huesca y Ayuntamiento de Huesca.

Se trata de una apuesta única que pone en valor el excelente momento por el que atraviesa la gastronomía aragonesa y, en especial, la oscense. La elección de Huesca responde a la voluntad de la Guía de dar visibilidad a territorios y destinos con una personalidad gastronómica marcada y con objetivos claros para situar su oferta gastronómica como un argumento principal de elección para los viajeros.

La provincia de Huesca cuenta con dieciocho restaurantes representados en la selección de la Guía Michelin 2026, de los cuales, ocho restaurantes tienen una Estrella Michelin, dos de ellos en la ciudad y otros seis dispersos en pequeñas poblaciones de la provincia. Se trata de una situación singular en España, con una excelente propuesta gastronómica en la que priman la calidad y los productos de proximidad, con algunos de los restaurantes destacados en la Guía presentes en poblaciones de menos de 100 habitantes.

El presidente del Gobierno de Aragón, Jorge Azcón, ha destacado que “la celebración de la gala en Huesca es el reconocimiento a un talento que desborda nuestra Comunidad, y en especial en la provincia oscense, que es el talento culinario”. Asimismo, ha reconocido el mérito de que haya “restaurantes con Estrella Michelin en municipios escasamente poblados, como ocurre el Pirineo”, y el papel que estos establecimientos juegan contra la despoblación.

Para Michelin, “celebrar la Gala de la Guía Michelin en Huesca es una oportunidad para visibilizar el extraordinario patrimonio gastronómico y la riqueza de producto de Aragón”. “Esta elección refuerza nuestro compromiso con la pluralidad territorial de la gastronomía española y la capacidad de la cocina local para dialogar con las grandes tendencias internacionales”, añaden desde la organización.

La Gala reconoce cada año el trabajo, la creatividad y la excelencia profesional de cocineros, equipos y establecimientos, y constituye la mayor plataforma de difusión para la gastronomía y los productos de las regiones anfitrionas.

La gala Michelín tendrá ‘Sabor de verdad’

El Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón ha celebrado la designación de Huesca como sede de la próxima gala de entrega de las Estrellas Michelin, que tendrá lugar el próximo 24 de noviembre, un anuncio que sitúa a la Comunidad en el centro de la alta cocina nacional e internacional.

La consejera de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Arancha Simón, ha acompañado al presidente de Aragón, Jorge Azcón al acto en el que se ha hecho oficial la elección de Huesca como sede de este prestigioso evento. En la presentación, entre otras autoridades, también ha participado la directora general de Innovación y Promoción Agroalimentaria, Amparo Cuéllar, poniendo de manifiesto el compromiso del Departamento con el impulso de la excelencia gastronómica aragonesa y sus productos.

En este sentido, el Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación ha puesto en valor los alimentos de Aragón bajo el sello “Aragón, sabor de verdad”, recordando que en la Comunidad no sólo se producen materias primas de excelencia, sino que también se transforman y se cocinan, llevando a la práctica de manera literal el concepto “del campo a la mesa”, gracias a la labor conjunta de agricultores, ganaderos, industria agroalimentaria, restauradores y los propios cocineros.

‘Aragón, Sabor de verdad’, protagonista en las principales ferias y eventos

Los alimentos de Aragón han sido protagonistas en los últimos años en algunos de los principales escaparates nacionales e internacionales del sector, con una presencia destacada en eventos de referencia como Fruit Attraction, la Barcelona Wine Week o Fitur, donde se ha reforzado la imagen de la Comunidad y de sus productos como potencia agroalimentaria.

Especial relevancia ha tenido también la participación de Aragón como comunidad autónoma invitada en Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más influyentes del mundo, donde pudo mostrar su riqueza culinaria, el talento de sus chefs y la calidad de sus productos ante profesionales y prescriptores internacionales. Un trabajo que ahora tiene su continuidad y su mejor escaparate en la celebración de la gala de las Estrellas Michelin en Huesca, consolidando a Aragón como un destino gastronómico de primer nivel.

Aragón cuenta con 11 restaurantes con estrella Michelín

Desde el Gobierno de Aragón se ha subrayado que se trata de un acontecimiento histórico tanto para la ciudad de Huesca y su provincia como para el conjunto de Aragón, ya que supone un reconocimiento al potencial gastronómico del territorio y una oportunidad única de proyección exterior.

Actualmente, Aragón cuenta con 11 restaurantes con estrella Michelin, distribuidos en las tres provincias. En la provincia de Huesca se concentran la mayoría de los reconocimientos, con Lillas Pastia y Tatau Bistro (Huesca), Callizo (Aínsa), Canfranc Express (Canfranc), Ansils (Anciles), Casa Arcas (Villanova), La Era de los Nogales (Sardas) y Casa Rubén (Tella). En la provincia de Zaragoza destacan Gente Rara y La Prensa, ambos en la capital. Por su parte, en la provincia de Teruel cuenta con estrella Michelin el restaurante Hospedería El Batán (Tramacastilla).