Nueva propuesta de Bodegas Borsao, a partir de viñedos ecológicos de garnacha situados entre los 550 y 800 metros de altitud, en parcelas únicas y seleccionadas a los pies del Moncayo. De edad media, aportan frescura, acidez natural y la expresión frutal más pura de la variedad. En su elaboración se ha buscado estilo más contemporáneo, priorizando la expresión de la fruta fresca sobre la intervención de la madera; se somete a un leve envejecimiento en una cuidada selección de maderas de tostado suave durante cuatro meses. Para lograr que la variedad se exprese con total pureza, sin interferencias, reposa en depósitos de hormigón durante seis meses.
Un vino diferente, que ofrece en nariz una explosión de frutas –frambuesa y cereza–, acompañadas de toques de vainilla y un sutil recuerdo torrefacto que aporta profundidad. Llega a la boca con notable estructura, con equilibrio entre taninos amables de perfil dulce y el fondo especiado de clavo. La buena acidez del 2023 potencia su frescura y vivacidad, propio de una añada favorecida por un clima equilibrado que optimizó la madurez de las uvas. Ideal para quienes buscan un tinto con carácter.
Bodegas Borsao. DOP Campo de Borja. Borja. 976 867 116. . Se encuentra en sus propias webs, supermercados y tiendas especializadas. Precio: sobre 10 euros.
