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Ciclo de formación online gratuito para hosteleros

Las Cámaras de Comercio aragonesas, con la colaboración del Gobierno de Aragón, Horeca y Heraldo de Aragón, lanzan un ciclo de formación online gratuito para los profesionales de la hostelería. El objetivo es dotar al sector de los conocimientos necesarios sobre protocolos de prevención tanto generales (distanciamiento, higiene, desinfección o salud) como específicos (organización, recepción de aprovisionamiento, zonas comunes, etc.).

Las sesiones tienen dos horas de duración, de 9 a 11 horas, y son gratuitas previa inscripción en la web de Cámara Zaragoza. Serán los lunes, miércoles y viernes.

Programa:

Viernes, 29 de mayo

PROTECCIÓN DEL RESTAURANTE CONTRA EL CORONAVIRUS: Mauro Pérez, asesor integral de APS Hostelería, analizará cómo convertir un establecimiento en una barrera contra el contagio del coronavirus sin perder de vista el equilibrio entre coste, seguridad, operatividad e imagen.

Lunes, 1 de junio

DIRECCIÓN ESTRATÉGICA PARA AFRONTAR LA REAPERTURA CON ÉXITO: Arístides Cruz, asesor de APS Hostelería, explicará cómo planificar y estudiar la viabilidad del negocioen un entorno cambiante como el actual.

Miércoles, 3 de junio

ORIENTA LA GESTIÓN DE TU COCINA A BUENOS RESULTADOS: Marco Bianchi, gestor y asesor de establecimientos en APS Hostelería, enseñará a controlar los parámetros que hay que tener en cuenta a la hora de evaluar resultados en la cocina.

Viernes, 5 de junio

CLAVES PARA SACAR EL MAYOR RENDIMIENTO AL SERVICIO EN SALA: Óscar Schouen, director del restaurante L’Albufera, explicará el uso de herramientas como las encuestas, la ocupación, la venta sugerida, el arqueo o la hoja de caja, aliadas en el control económico de esta área.

Lunes, 8 de junio y miércoles, 10 de junio

ASPECTOS ECONÓMICOS Y FINANCIEROS IMPRESCINDIBLES: Myriam Díez y Luis Serrano, gestores financieros, ayudarán a completar y analizar la cuenta de explotación de un negocio, definiendo los costes fijos y los costes variables, así como los ingresos y los gastos.

Viernes, 12 de junio

CLAVES DEL DELIVERY Y EL TAKE AWAY: Íñigo Fernández, gestor de clientes deAPS Hostelería, mostrará cómo organizar las operaciones de comida a domicilio (Delivery) y comida para llevar (Takeaway), con indicaciones económicas, legales y logísticas a tener en cuenta.

Lunes, 15 de junio y miércoles, 17 de junio

¿CÓMO AFRONTAR LA DESESCALADA EN LOS EQUIPOS? GESTIÓN TÉCNICA Y EMOCIONAL: Jorge Peñamedrano, asesor integral deAPS Hostelería, y Félix Sanz, psicólogo y formador,detallarán cómo llevar a cabo una adecuada gestión del proceso de cambio en los equipos.

Formación Cámaras de Aragón

Fecha

29 mayo, 2020
Expired!

Hora

09:00 - 11:00

Precio

Gratuito
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