Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 1 al 7 de abril.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES:
Salmorejo de tomates Thai con cacahuete, coco, cilantro y sésamos
Arroz meloso de alcachofas, puerros, setas de temporada y bacalao frito en tempura con ali oli
Berenjenas rellenas de boloñesa de ternera y pesto de rúcula
Ensalada de queso de cabra con bacon, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel
PRINCIPALES:
Fish and chips con kétchup casero especiado
Chuletón de cerdo de Teruel a la parrilla con chimichurri y patatines asados
Churrasco de ternera de Épila con mojo de mostaza
POSTRES:
Tarta de almendra con helado yogur griego
Fresas naturales con crumble crujiente y sorbete de naranja
Apple Crumble recién horneado con helado
Zumo de naranja natural recién exprimido
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES:
Salmorejo de tomates Thai con cacahuete, coco, cilantro y sésamos
Arroz meloso de alcachofas, puerros, setas de temporada y bacalao frito en tempura con ali oli
Berenjenas rellenas de boloñesa de ternera y pesto de rúcula
Ensalada de queso de cabra con bacon, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel
PRINCIPALES
Atún rojo sobre crema de marmitako
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+3 euros de suplemento)
Jarretes de ternasco guisados al vino tinto con migas crujientes
Presa de cerdo macerada con pack choi y salsa teriyaki
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5 euros de suplemento)
POSTRES:
Tarta de almendra con helado yogur griego
Fresas naturales con crumble crujiente y sorbete de naranja
Apple Crumble recién horneado con helado
Zumo de naranja natural recién exprimido
También:
Menú de primavera
Carta del restaurante
Carta del espacio Gastro
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
