Un ejemplar de 767 gramos fue a parar a manos de la Cofradía de la trufa del Moncayo
Recogida en Lechón y presentada por Luis Hererra Borobia, el premio Santander Agro alcanzó los 2850 euros en la subasta de Veratruf. Nota de prensa. Fotos: Gabi Orte Chilindón.
TINTA DE CALAMAR. Los otros más grandes
Artículo de Joan Rosell, publicado originalmente en GASTRO ARAGÓN 107 septiembre-octubre 2025.
VINOS DE LA TIERRA. Aixena tinto roble garnacha
Comentario sobre el vino Aixena tinto roble garnacha, publicado originalmente en GASTRO ARAGÓN 107 septiembre-octubre 2025.
Arranca la novena edición de Veratruf, la Feria de la Trufa de Vera de Moncayo
Dos jornadas dedicadas a la Tuber melanosporum con actividades para todos los públicos Miguel Ibáñez, propietario del restaurante El Molino de Berola, recibió anoche el título de Embajador de la trufa de la provincia Esta mañana ha comenzado oficialmente la novena...
SOPA DE LETRAS. Inteligencia artificial y gastronomía
Comentario sobre el libro ‘Delicioso algoritmo. La inteligencia artificial en la gastronomía’, publicado en GASTRO ARAGÓN 107 septiembre-octubre 2025
EL BUSCÓN. Vidocq
Comentario sobre el restaurante Vidocq, publicado en GASTRO ARAGÓN 106 julio-agosto 2025. JMMU. Fotos: Gabi Orte Chilindrón.
Martes de buffet libre y miércoles de ‘happy hour’ 2×1: Mai Tai lanza su nueva propuesta gastro
Zaragoza suma un nuevo plan gastronómico que apunta a convertirse en uno de los más comentados del año. El restaurante Mai Tai Texas Bar-B-Kiu, ubicado en el barrio del Picarral –Paseo Alberto Casañal Shakery, 39–, arranca 2026 tirando la casa por la ventana...
Gestión estratégica, rentabilidad del negocio e IA aplicada al sector hostelero centran el programa formativo de Horeca Zaragoza para este inicio de año
Como novedad, se incorpora el primer curso de Inteligencia Artificial aplicada a la hostelería que se imparte en Aragón y se programa la tercera edición del curso “Gestión 360º de tu Restaurante”, impartido por Luis Váquer. Nota de prensa. Fotos: Horeca Zaragoza.
Bodegas El Grillo y La Luna abre las inscripciones para participar en la II Ruta Gastronómica «Grillo y trufa»
Del 1 al 28 de febrero, en establecimientos de la provincia de Huesca que elaboren tapas y platos con trufa, maridados con el nuevo Grillo 2017 El periodo para apuntarse y presentar propuestas finaliza el jueves, 22 de enero Bodegas El Grillo y la Luna,...
