BARBASTRO. Charla sobre la huerta
La UNED de Barbastro -Argensola, 60. Barbastro. 974 316 000-acoge el viernes, 15 la conferencia Historia y Estado de la Huerta y la Gastronomía Tradicional, a las 19.00 horas, en el salón de actos, y en el marco de proyecto Gusto a Tradición, una iniciativa en torno al patrimonio alimentario del Somontano, promovida por la Comarca de Somontano de Barbastro, y por el Ministerio de Cultura y Deporte, que pretende la transmisión y difusión del conocimiento sobre la gastronomía, las elaboraciones culinarias y las variedades hortícolas del Somontano.
Los expertos gastronómicos Joaquín Coll Clavero e Ismael Ferrer Pérez serán los encargados de ofrecer la conferencia. Joaquín Coll Clavero es investigador y autor, miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía. Ismael Ferrer Pérez es profesor, investigador y divulgador sobre Patrimonio gastronómico.
Por otro lado, durante todo el fin de semana se puede visitar la exposición sobre Judías Tradicionales del Somontano, que se expone en la Sala Zueras de la UNED del 12 al 18 de marzo.
Gusto a Tradición es un proyecto en torno al patrimonio alimentario del Somontano de la Comarca de Somontano de Barbastro financiado por el Ministerio de Cultura y Deporte para proyectos de salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial. El patrimonio alimentario del Somontano se encuentra en situación de vulnerabilidad en lo que respecta a las variedades de hortalizas, legumbres y verduras, y también en determinadas elaboraciones tradicionales o rituales… Con este proyecto se pretende la transmisión y difusión del conocimiento sobre la gastronomía, las elaboraciones culinarias y la forma de alimentación tradicional, asociado a las variedades autóctonas. Se trata de un proyecto basado sobre todo en la sensibilización de la población local y al sector de la restauración acerca de la importancia de no dejar perder este patrimonio.
