BECEITE. Carta y menús degustación en LA FÁBRICA DE SOLFA

El restaurante hotel La Fábrica de Solfa −Arrabal del Puente, 16. Beceite 978 850 756 / 619 931 295− ofrece su carta, el Menú Solfa, por 47 euros, y el menú 1793, por 62 euros. 

También originales regalos.

Menú Solfa, 48€:

  • Aperitivo de bienvenida
  • Fesols de Beseit con bacalao marinado a la naranja, hierbabuena, jengibre y kombu
  • Arroz meloso de coeti y lengua Duroc al azafrán con alioli de romero
  • Bacalao confitado, jugo de cebolla tostada y garbanzos fritos
  • Pluma Duroc lacada, chutney de calabacín y berenjena
  • Carajillo de Baileys de cuchara. Cremoso de café, helado de Baileys y esponjoso de Frangelico

Incluye agua y cafés.
Maridaje exclusivo con vinos de la Bodega Venta d’Aubert. Suplemento 20€
Maridaje con vinos. Suplemento 15€
Cata con aceites del territorio – Diezdedos
Suplemento 15€

Menú 1793, 62 euros:

  • Aperitivo de bienvenida
  • Tartar de trucha del Cinca, soja, vinagre de arroz y ajo blanco de hinojo
  • Ravioli de pato y foie con crema de remolacha de nuestro huerto y café
  • Huevo fluido con callos de bacalao al chilindrón y virutas de foie de Santa Eulalia
  • Rodaballo, clorofila de algas y bivalvos al natural con su emulsión
  • Pollo campero El Romeral relleno de langostinos y boletus, y pad thai con fideos de arroz
  • Horchata de coco, torrija de brioche y helado de Maria Luisa
  • Tabla de quesos de La Freixneda

Incluye agua y cafés.
Maridaje exclusivo con vinos de la Bodega Venta d’Aubert. Suplemento 20€
Maridaje con vinos. Suplemento 15€
Cata con aceites del territorio – Diezdedos
Suplemento 15€

 

Fecha

6 diciembre, 2022

Precio

38-48 euros

Etiquetas

Recomendado,
Teruel

Localidad

Beceite
Categoría
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