BECEITE. Carta y menús degustación en LA FÁBRICA DE SOLFA
El restaurante hotel La Fábrica de Solfa −Arrabal del Puente, 16. Beceite 978 850 756 / 619 931 295− ofrece su carta y su Menú Identidad, por 75 euros. También disponen de menú vegano por 55 euros.
También originales regalos.
Menú Identidad. 75 euros.
- Infusión
- Garbanzo, alcaparra y sardina
- Puerro, bearnesa, trucha y paté de conejo
- Sesos, miel y mostaza
- Panceta, tomate, yema y chlorella
- Fesols de Beseit, crestas y almendra
- Ternera, boniato y saduricha
- Anguila, boletus, foie y papada
- Pato, cebada, café y anís
- Chocolate blanco, yuzu, pistacho y mostillo
- Leche frita de Fesols de Beseit y chocolate de algarroba
- Calabaza, castaña y pimienta rosa
Incluye pan, agua y cafés.
Maridaje con vinos del territorio. Suplemento 45 €
Cata con aceites del territorio. Diezdedos. Suplemento 15 €
Menú [corto] Identidad. 55 euros.
- Infusión
- Garbanzo, alcaparra y sardina
- Puerro, bearnesa, trucha y paté de conejo
- Panceta, tomate, yema y chlorella
- Fesols de Beseit, crestas y almendra
- Anguila, boletus, foie y papada
- Ternera, boniato y saduricha
- Calabaza, castaña y pimienta rosa
Incluye pan, agua y cafés.
Maridaje con vinos del territorio. Suplemento 45 €
Cata con aceites del territorio. Diezdedos. Suplemento 15 €
También disponen de un menú vegano. 55 euros.
- Sobrasada de Fesol de Beseit
- Tartar de calabacín de nuestro huerto con ajoblanco de chufa y avellana
- Sopita de tomate y maíz tostado
- Ensalada de garbanzos, yuzu y aceite de melisa
- Gyoza de harina de almorta y verduritas con soja
- Alcachofas confitadas y planchadas
- Melocotón asado, sopita de cacao y granizado de ment
*Menú con reserva previa
Incluye agua y cafés.
Maridaje con vinos del territorio. Suplemento 45 €
Cata con aceites del territorio. Diezdedos. Suplemento 15 €
