BECEITE. Carta y menús degustación en LA FÁBRICA DE SOLFA
El restaurante hotel La Fábrica de Solfa −Arrabal del Puente, 16. Beceite 978 850 756 / 619 931 295− ofrece su carta, el menú La Fábrica, por 38 euros, y el Menú Solfa, por 48 euros.
También su menú para llevar y originales regalos.
Menú La Fábrica, 38 €:
- Aperitivo de bienvenida
- Sopita de tomate del huerto con queso fresco, romero, perlas de Módena y helado de albahaca y lima
- Arroz “Prados del Colono” meloso de conejo del Matarranya y emulsión de sus interiores
- Pez San Pedro al horno al orio de tomate y alcaparras
- Codillo Duroc confitado al vino rancio con cremoso de patata al tomillo y aove
- Tarta de queso caliente semicuajada con frutos rojos
Incluye agua y cafés.
Menú + maridaje exclusivo con vinos de la Bodega Venta d’Aubert 56€
Menú + maridaje con vinos del territorio 50€
Cata con aceites del territorio – Diezdedos, Suplemento 15€
Menú Solfa, 48€:
- Aperitivo de bienvenida
- Carpaccio de langostinos con aliño de yuzu, kimchi y maíz tostado
- Sopita de Tomate del huerto con queso fresco, romero, perlas de Módena y helado de albahaca y lima
- Ramen de Ternasco I.G.P. (ternasco desmigado, verduritas, huevo a baja temperatura y fideos de arroz)
- Pulpo a la carmela sobre lengua de vaca laminada y emulsión de ajo perejil
- Carrillera de ternera guisada al Oporto y glaseada al chocolate de algarroba y canela
- Pannacotta de té de roca con su helado y crumble de canela
- Chocolatres (Tulakalum 75%, Caramelia 36% y Opalys 33%)
Incluye agua y cafés.
Menú + maridaje exclusivo con vinos de la Bodega Venta d’Aubert 66€
Menú + maridaje con vinos del territorio 60€
Cata con aceites del territorio – Diezdedos, Suplemento 15€
