Beceite hotel La fabrica de Solfa logo

BECEITE. Jornadas de la trufa en LA FÁBRICA DE SOLFA

Solfa trufa corregido

 

El restaurante del hotel La Fábrica de Solfa −Arrabal del Puente, 16. Beceite 978 850 756−, celebra sus Jornadas de la trufa, del sábado, 28 de enero, al domingo, 12 de marzo.

Precio menú: 65 euros, que incluyen agua y café.

Horario del restaurante: D 13:30 a 15:30 y de 20.30 a 22 horas

Menú, creado por Kike Micolau.

  • Tostada, aceite y trufa
  • Chip suflado, queso fresco, trufa y atún Balfegó
  • Consomé de jamón trufado
  • Steak tartar de piritaurus trufado, encurtidos y esfera de trufa
  • Tagliatelle de chipirón, carbonara y trufa
  • Rodaballo relleno de boletus y Tuber melanosporum
  • Pollo campero trufado y su pil-pil
  • Buñuelo de opalys y melanosporum.

«El Hotel-restaurante La Fábrica de Solfa empieza el año con un nuevo menú dentro de la serie gastronómica de Historias Gourmet. Como en todas las anteriores van a dar protagonismo a los productos de temporada y cercanía. Por quinto año consecutivo el protagonista principal va a ser la Trufa Negra, Tuber Melanosporum, un hongo tan apreciado en cocina por su aroma y sabor tan característicos.»

Las historias gourmet

La Fábrica de Solfa al cumplir 10 años, decidió con esta iniciativa celebrar la exitosa trayectoria del
restaurante y a la vez homenajear a quien lo ha hecho posible, su hermano Rubén Moragrega que les dejó en enero de 2018.

La principal idea es crear destino Matarraña y potenciar los productos de la zona y proximidades. En cada una de las Historias está presente un protagonista, la materia prima que transforma y hace despertar los sentidos de sus comensales.

En su cocina entran productos locales pensando en tres ambientes: el mar, la montaña y la huerta
tradicional regada con agua del río Matarraña.

Fecha

31 enero, 2023

Hora

All Day

Precio

65 euros

Etiquetas

Recomendado,
Teruel

Localidad

Beceite
Código QR