BECEITE. La Galera: Historias Gourmet en LA FÁBRICA DE SOLFA

BECEITE Fabrica Solfa Kike Micolau ELLOS

Kike Micolau, jefe de cocina de La Fábrica de Solfa

El restaurante hotel La Fábrica de Solfa −Arrabal del Puente, 16. Beceite 978 850 756 / 619 931 295− presenta la tercera edición de Historias Gourmet, que tendrá como protagonista la galera, un crustáceo abundante en las proximidades del Delta del Ebro.

Ofrecerá un menú degustación creado por el chef Kike Micolau que podrá degustarse del 16 de marzo al 7 de abril, de jueves a domingo, de 13.30 a 15.30 y de 20.30 a 22.30 horas. El precio es de 45 euros por persona y es necesario reservar el menú para la mesa completa. Puedes hacerlo llamando al 978 850 756.

«El sábado 20 de marzo durante la inauguración, en el marco de las Historias Gourmet de la galera, se celebrará un fórum de reflexión sobre este producto a cargo de Josep Félix Castellà, miembro de la Cofradia de Pescadors Verge del Carme de Sant Carles de la Ràpita; Paralelamente habrá un showcooking dirigido por Kike Micolau Álvarez, chef de La Fábrica de Solfa. Y como plato final, el miércoles 20 de marzo a las 18 horas, el reconocido chef con una estrella Michelín Vicent Guimerà, del restaurante L’Antic Molí de Ulldecona hará la presentación del libro recién publicado “La Galera”».

Menú degustación

Consomé de galera al pimentón de la vera
Ceviche de galera de La Rápita con tomate rosa, cebolla crujiente y maíz
Brocheta de cresta de gallo y galera con cremoso de patata al azafrán
Arroz costra de galera y alcachofa con “all i pebre”
Bacalao gratinado con muselina de galera y salsa de almendras
Bizcocho de Te de Roca (Jasonia Glutinosa) con su helado y crema infusionada

Incluye el maridaje de vinos del Matarraña.

Cartel Historias Gourmet La Galera en La Fabrica de Solfa - Beceite

Fecha

16 marzo, 2019

Hora

13:30 - 15:30

Precio

45,00€

Etiquetas

Teruel

Localidad

Beceite
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