Cata de vino en casa

Enoteca Khantaros –San Vicente de Paúl, 21. Zaragoza. 976 291 733– propone una cata de vinos en casa.

Más información y pedidos en info@vinocata.com.

«Se trata de una selección de botellas muy trabajadas y de precio moderado.

• El Vivero de Usaldón. Garnacha Peluda, Rojal, Tortosina, Arco. DOP Alicante. Fermentado en tinajas con levaduras naturales con 4 meses en ánforas de arcilla. Sin filtrado y sin SO2 añadido. Una vuelta de tuerca inteligente y sabrosa.
• Emplazamientos Ispania, Badajoz. Garnacha Tintorera “Matanegra”. Badajoz. Un caramelo de vino. Maduro con un buen caballaje muy bien domado. Hay que catarlo y beberlo.
• Château du Cèdre. Cahors. Malbec 100%. R.Como bien dice su elaborador es un vino que con una fruta tan pura que parece haber sido vendimiado hace poco tiempo. Buena comprensión del terreno, la variedad, la hechura y la crianza.
• Novellum. DO Toro. Suelo decir de este vino que por los cuidados que recibe en el viñedo y en la bodega por parte de la familia Remesal, es hasta la fecha el único que no tiene dientes de sierra en su calidad, casi siempre está arriba. Ayer cayó una. Doy fe de su redondez alcanzada en botella durante los últimos meses.
• Emile Beyer Pinot Gris. Único vino blanco de la selección. ¿Es un argumento de venta los 450 años de historia que tiene la familia elaborando vinos? Es un vino que exige una atención olfativa seria que prepara la boca para experimentar múltiples sensaciones tan placenteras que me atrevería a calificarlas de cultas.
• Pipiolo. Vino tinto Riojano que no tiene nada de novato. Perfecto para empezar una buena velada.