Comida menú especial dedicada a la trufa con Carmelo Bosque

El próximo jueves 14 de marzo, a las 14:30, tendrá lugar en Montal una comida dedicada a la trufa con Carmelo Bosque. Su precio es de 105 euros, IVA incluido. Es imprescindible reservar en el 976 298 998 y realizar el pago por adelantado.

«Una comida muy especial, a cargo de Carmelo Boque, prestigioso cocinero con una estrella Michelín en Huesca (Restaurante Lillias Pastia) quien ha querido colaborar con nosotros en el centenario y preparar en nuestro restaurante su menú más especial dedicado a la trufa».

«Como muchos de vosotros sabréis, Carmelo es un gran especialista en este alimento complementario que ayuda a incrementar los olores y sabores de la comida, cualidad que ha sabido desarrollar para elaborar exquisitos platos incorporando la trufa como producto estrella».

Menú: 

Entrantes

Capuchino de trufa y cebolla

Cardo en salsa de almendras y anguila, hoja de borraja.

Raviolis de queso meleses, trufa y jugo de setas.

Platos principales

Salsifis con mollejas rustidas

Guisantes con mollejas rustidas

Guisantes con tripa de bacalao y trufa

Ventresca de atún Valdegó y ponzu

Gigot de ternera lechal

Postres

Mandarina, yogurt y pistacho

Pannacota, chocolate y trufa

Agua, café y maridaje incluidos

105€ IVA INCLUIDO