
Comida menú especial dedicada a la trufa con Carmelo Bosque
El próximo jueves 14 de marzo, a las 14:30, tendrá lugar en Montal una comida dedicada a la trufa con Carmelo Bosque. Su precio es de 105 euros, IVA incluido. Es imprescindible reservar en el 976 298 998 y realizar el pago por adelantado.
«Una comida muy especial, a cargo de Carmelo Boque, prestigioso cocinero con una estrella Michelín en Huesca (Restaurante Lillias Pastia) quien ha querido colaborar con nosotros en el centenario y preparar en nuestro restaurante su menú más especial dedicado a la trufa».
«Como muchos de vosotros sabréis, Carmelo es un gran especialista en este alimento complementario que ayuda a incrementar los olores y sabores de la comida, cualidad que ha sabido desarrollar para elaborar exquisitos platos incorporando la trufa como producto estrella».
Menú:
Entrantes
Capuchino de trufa y cebolla
Cardo en salsa de almendras y anguila, hoja de borraja.
Raviolis de queso meleses, trufa y jugo de setas.
Platos principales
Salsifis con mollejas rustidas
Guisantes con mollejas rustidas
Guisantes con tripa de bacalao y trufa
Ventresca de atún Valdegó y ponzu
Gigot de ternera lechal
Postres
Mandarina, yogurt y pistacho
Pannacota, chocolate y trufa
Agua, café y maridaje incluidos
105€ IVA INCLUIDO
