Excelencia y calidad en establecimientos de tapas en AZAFRÁN

La Escuela de Cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022−, propone un Curso de excelencia y calidad en establecimientos de tapas, del 24 de octubre al 28 de noviembre. Bonificado para trabajadores.

Dirigido a propietarios y gerentes de establecimientos, camareros, cocineros, gastrónomos, etc. que incluyan tapas y pinchos.

La duración es de 24 horas presenciales (4 sesiones de cuatro horas, los lunes de 16:00 a 20:00 horas).

Del 24 de octubre al 28 de noviembre de 2016, los lunes de 16:00 a 20:00

1ª Sesión
El fenómeno social del Tapeo por José Miguel Urtasun y Jose Luis Solanillas
y indicadores de calidad por Joaquín del Castillo
La mejora contínua y el cumplimiento de indicadores de calidad por Jose Antonio Campos

2º Sesión
La experiencia del cliente: Marketing sensorial por Francisco Martínez
Taller de sabores por Eva Campos

3ª Sesión
Técnicas de última generación para tapas por Hugo López

4ª Sesión
Presencia en Internet para bares con Raúl González

5ª Sesión
La fotografía Gastronómico “Comer con los ojos”
El Marketing gastronómico por Javier Lozano

6º Sesión
Gastronomía km0: Los Alimentos de Aragón en la tapa por José Miguel Urtasun y Rosa Rived
Control de costes por Joaquín del Castillo