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HUESCA. Presentación del libro ‘Monumentos del reino vegetal del Pirineo Central’, de Ismael Ferrer

Presentación LIBRO ISMAEL Huesca web

El miércoles, 30 de octubre, a las 19.30 horas, Ismael Ferrer, divulgador del patrimonio gastronómico aragonés, presentará su libro Monumentos del reino vegetal del Pirineo Central, en el que pone de relieve el significado del reino de las plantas en nuestro planeta y, en este caso, el de la huerta y gastronomía del AltoAragón.

Cocinero profesional, profesor, investigador, gastrónomo e integrante de la Red de Semillas de Aragón, Ismael Ferrer presenta en este libro 41 fichas de los alimentos más significativos de la cocina del Pirineo Central. Con ellas nos desvela el valor de semillas, frutos y recetas que han constituido la base del sustento diario durante siglos y que han estado a punto de perderse. Según sus propias palabras: “docenas de variedades locales, llenas de texturas, olores, sabores y matices nos muestran la riqueza del patrimonio pirenaico”.

«La obra nos adentra también en la cultura hortelana, brindando un homenaje a las personas que han seguido cultivando estos alimentos, preservando la diversidad y la cultura de su entorno. Por ello le acompañará en la exposición un agricultor y productor ecológico, socio de la Red de Semillas de Aragón».

La presentación organizada por la Red de Semillas de Aragón, forma parte de las actividades de divulgación que lleva a cabo la asociación y tendrá lugar en la librería Masdelibros de Huesca, calle Zaragoza, 23.

La Red de Semillas de Aragón es una Asociación que tiene la  finalidad de promover la producción, la conservación y el uso y disfrute de la biodiversidad agrícola de nuestro territorio, a través de agricultores, hortelanos, divulgadores, técnicos y cocineros. Articulamos todo el territorio fomentando el intercambio y el acceso a estas semillas por parte de toda persona interesada en su cultivo.

Fecha

30 octubre, 2019
Expired!

Hora

19:30 - 21:00

Etiquetas

Huesca,
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Localidad

Huesca
Huesca, España
Categoría
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