Menú de invierno en ALBARRACÍN y +ALBARRACÍN, por 27,50 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrena su menú de invierno, por 27,50 euros, y un mínimo de dos personas.
SELECCIÓN DE ENTRANTES (a elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa):
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolla de Fuentes y pan de pueblo
Burrata cremosa con tomatitos asados y olivada negra de Belchite
Ensaladilla de verduras de invierno con bonito y tejas de pan crujiente
Lasaña de “pringá” de nuestro cocido con bechamel ligera de pimentón de La Vera
Alcachofas naturales a la plancha con refrito de ajos y sal de jamón ibérico
Arroz meloso de pollo de corral al chilindrón
Sartenada de migas a la pastora con embutidos de Aragón, torreznitos, huevo frito y uvas
2º plato a elegir:
Bacalao confitado con migas del pastor y pil pil de lima-limón
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
Hamburguesa de ternera de “La Finca” 8250 gramos) a la parrilla con nuestras patatas bravas caseras
Manitas de cerdo de Teruel deshuesadas con orejones de albaricoque
Postre a elegir:
Pastel de cerveza negra con higos pasos y helado de yogur griego
Chocolate, pan y AOVE
Nuestro helado de turrón hecho en casa, con garrapiñados en rulo crujiente de miel
Pan, agua mineral y bodega
«Si eres intolerante a algún alimento o alérgico, díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos»
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