Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 1 al 7 de abril.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES:
Parrillada de verduras naturales con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Arroz frito con verduritas salteadas al wok, jamoncito de pato y ali oli de cilantro y lima
Setas de temporada sobre crema fina de patata y virutas de queso de oveja del Bajo Aragón
Ensalada de pimientos morrones asados con ventresca de atún y cebollas de Fuentes
PRINCIPALES:
Albóndigas de calamar guisadas en salsa de cítricos con puntalette de tinta
Pechugas de pollo de corral a la parrilla con espinacas a la crema de queso
Cachopo de lomo de Teruel relleno de jamón y queso con nuestras papas bravas
POSTRES:
Tejas de almendra artesanas con helado de yogur griego
Pastel de manzana con su helado
Crema helada de cuaja con miel y garrapiñados
Zumo de naranja natural recién exprimido
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES:
Parrillada de verduras naturales con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Arroz frito con verduritas salteadas al wok, jamoncito de pato y ali oli de cilantro y lima
Setas de temporada sobre crema fina de patata y virutas de queso de oveja del Bajo Aragón
Ensalada de pimientos morrones asados con ventresca de atún y cebollas de Fuentes
PRINCIPALES
Chipirones a la plancha sobre patatas panadera y piquillos
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+3€ de suplemento)
Stear tartar de ternera de “La Finca” con mostaza antigua
Presa de cerdo ibérico sobre pure de zanahoria, comino, miel y chips de yuca
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5 euros de suplemento)
POSTRES:
Tejas de almendra artesanas con helado de yogur griego
Pastel de manzana con su helado
Crema helada de cuaja con miel y garrapiñados
Zumo de naranja natural recién exprimido
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