Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 1 al 7 de julio.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES:
Migas aragonesas a la pastora con chorizo y longaniza de Aragón, huevo frito y uvas
Arroz frito con jamoncito de pato confitado y verduritas al teriyaki
Ensalada de patata con pulpo, judías verdes y mayonesa ahumada de pimentón de La Vera
Tartar de tomates con lomitos de boquerones marinados y lechugas de temporada
PRINCIPALES:
Lomo de atún asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Pollito picantón de corral en escabeche de verduras naturales
Lasaña de carne y queso Havarti con salsa bechamel
POSTRES:
Piña asada al vermú especiado y helado de leche merengada
Frutas naturales de temporada con sopa helada de melón
Bizcocho de AOVE con compota de manzana y su helado
Zumo de naranja natural recién exprimido
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES:
Migas aragonesas a la pastora con chorizo y longaniza de Aragón, huevo frito y uvas
Arroz frito con jamoncito de pato confitado y verduritas al teriyaki
Ensalada de patata con pulpo, judías verdes y mayonesa ahumada de pimentón de La Vera
Tartar de tomates con lomitos de boquerones marinados y lechugas de temporada
PRINCIPALES
Bacalao frito en tempura con verduras a la parrilla y mojo rojo
Presa de cerdo marinada, a la parrilla con patatines asados y berenjenas fritas a la miel
Carrillón de ternasco de Aragón cocinado a baja temperatura con ñoquis de patata y jugo del asado
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
POSTRES:
Piña asada al vermú especiado y helado de leche merengada
Frutas naturales de temporada con sopa helada de melón
Bizcocho de AOVE con compota de manzana y su helado
Zumo de naranja natural recién exprimido
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