Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 9 al 15 de septiembre.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES:
Puerros ecológicos de la huerta de Zaragoza confitados con vinagreta de encurtidos y huevo de corral a baja temperatura
Judías verdes salteadas sobre crema de calabaza y tomate con sal de jamón ibérico
Canelón de pulpo guisado a la marinera con bechamel de morrones asados y cebolla crunch
Ensalada de endivias con queso fresco, naranja, nueces y anchoas del Cantábrico
PRINCIPALES:
Calamar salteado con verduritas al wok
Jamoncitos de pato en confit con salsa de frutos rojos
Hamburguesa de ternera de “La Finca” a la parrilla con huevo frito y mayonesa de mostaza y miel
POSTRES:
Pastel de nectarinas con helado de yogur griego
Ensalada de frutas de temporada con sorbete de limón natural
Tarta de horchata con helado de leche merengada
Zumo de naranjas naturales recien exprimidas
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES:
Puerros ecológicos de la huerta de Zaragoza confitados con vinagreta de encurtidos y huevo de corral a baja temperatura
Judías verdes salteadas sobre crema de calabaza y tomate con sal de jamón ibérico
Canelón de pulpo guisado a la marinera con bechamel de morrones asados y cebolla crunch
Ensalada de endivias con queso fresco, naranja, nueces y anchoas del Cantábrico
PRINCIPALES:
Bonito del Norte con tomatitos asados, refrito de ajos al vinagre de sidra
Melosa de vaca gallega guisada al vino tinto sobre crema fina de setas y pimientos del Padrón fritos
Chuletillas de ternasco de Aragón a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo confitados
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4 € de suplemento)
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5 € de suplemento)
POSTRES:
Pastel de nectarinas con helado de yogur griego
Ensalada de frutas de temporada con sorbete de limón natural
Tarta de horchata con helado de leche merengada
Zumo de naranjas naturales recien exprimidas
También:
Menú de verano
Carta del restaurante
Carta del espacio Gastro
Menú del día del Pilar, por 47,25 euros
«El menú 15 es de lunes a viernes a mediodía y el menú 20 de lunes a domingo al mediodía. Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
