Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 30 de septiembre al 4 de octubre
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES:
Pochas naturales de Tudela a la marinera
Arroz meloso de cerdos felices de latón de La Fueva (oreja, panceta, manitas, longaniza, …)
Tomates ecológicos de la huerta de Zaragoza con anchoas del Cantábrico y cebolla de Fuentes
Ensalada de queso de cabra, bacon, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel
PRINCIPALES:
Calamar a la plancha con ali oli y pimientos verdes ecológicos
Terrina de codillo de jamón de Teruel deshuesado sobre espinacas a la crema
Wok de pato salteado con pasta y verduritas con salsa oriental
POSTRES:
Requesón de El Burgo con arrope de mosto de uva y garrapiñados
Melocotones naturales al vino tinto, canela y cítricos
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado y salsa de chocolate caliente
Zumo de naranjas naturales recien exprimidas
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES:
Pochas naturales de Tudela a la marinera
Arroz meloso de cerdos felices de latón de La Fueva (oreja, panceta, manitas, longaniza, …)
Tomates ecológicos de la huerta de Zaragoza con anchoas del Cantábrico y cebolla de Fuentes
Ensalada de queso de cabra, bacon, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel
PRINCIPALES:
Lomo de bonito asado en salsa teriyaki con cebolla caramelizada
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto sobre crema fina de calabaza y piparras fritas
Entrecote de buey a la parrilla con patatas panadera y piquillos
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
POSTRES:
Requesón de El Burgo con arrope de mosto de uva y garrapiñados
Melocotones naturales al vino tinto, canela y cítricos
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado y salsa de chocolate caliente
Zumo de naranjas naturales recien exprimidas
También:
Menú de verano
Carta del restaurante
Carta del espacio Gastro
Menú del día del Pilar, por 47,25 euros
«El menú 15 es de lunes a viernes a mediodía y el menú 20 de lunes a domingo al mediodía. Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
