Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 25 de noviembre al 1 de diciembre.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES:
Arroz meloso de pulpo con ali oli de pimentón de La Vera
Guiso de garbanzos con callos de ternera y huevo a baja temperatura
Verduras naturales de temporada en salsa verde y picadillo de longaniza de Graus
Espárragos blancos con vinagreta de trufa, huevo duro y mostaza
PRINCIPALES:
Lomo de bonito con tomate, huevo y patatas fritas
Entraña de vaca a la parrilla con patata y chimichurri
Churrasco de ternasco a baja temperatura y rustido con migas dulces del pastor
POSTRES:
Cuajada con gelatina de miel, garrapiñados y helado de leche merengada
Bizcocho de calabaza con helado de café y espuma de leche condensada
Sopa de yogur y chocolate blanco con su helado
Zumo de naranja naturales recién exprimidas
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES:
Arroz meloso de pulpo con ali oli de pimentón de La Vera
Guiso de garbanzos con callos de ternera y huevo a baja temperatura
Verduras naturales de temporada en salsa verde y picadillo de longaniza de Graus
Espárragos blancos con vinagreta de trufa, huevo duro y mostaza
PRINCIPALES:
Lomo de bacalao sobre crema de cebolla de Fuentes y tomatitos confitados
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
Entrecot de vaca madurado a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo
Costilla de ternera de Épila confitada con salsa BBQ oriental
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
POSTRES:
Cuajada con gelatina de miel, garrapiñados y helado de leche merengada
Bizcocho de calabaza con helado de café y espuma de leche condensada
Sopa de yogur y chocolate blanco con su helado
Zumo de naranja naturales recién exprimidas
También:
Menú de otoño
Carta del restaurante
Carta del espacio Gastro
Menú del día del Pilar, por 47,25 euros
«El menú 15 es de lunes a viernes a mediodía y el menú 20 de lunes a domingo al mediodía. Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
