Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 13 al 19 de enero.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES:
Arroz meloso de calabaza con longaniza de Graus y torreznitos fritos
Crema de tomate con tostas, aceite de albahaca y sal de jamón ibérico
Coca de pimientos asados con cremoso de cebolla de Fuentes y bonito del Norte
Ensalada de queso de cabra y remolacha con naranja, vinagreta de miel y frutos secos
PRINCIPALES:
Lomo de bonito asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Guiso de ternera del Pirineo al vino tinto sobre crema fina de patata
Lasaña de pringá de nuestro cocido con bechamel ligera de pimentón de La Vera y cebollita crunchy
POSTRES:
Crema de requesón con membrillo y tejas de miel
Cuajada de chocolate con garrapiñados
Pastel de zanahoria especiado con helado de naranja
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES:
Arroz meloso de calabaza con longaniza de Graus y torreznitos fritos
Crema de tomate con tostas, aceite de albahaca y sal de jamón ibérico
Coca de pimientos asados con cremoso de cebolla de Fuentes y bonito del Norte
Ensalada de queso de cabra y remolacha con naranja, vinagreta de miel y frutos secos
PRINCIPALES:
Chipirones salteados con ajos y verduritas al wok
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
Entrecot de vaca madurado a la parrilla con patatas panadera y mojo rojo
Carrilleras de cerdo ibérico cocinadas a baja temperatura con cebolletas fritas en panko
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
POSTRES:
Crema de requesón con membrillo y tejas de miel
Cuajada de chocolate con garrapiñados
Pastel de zanahoria especiado con helado de naranja
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
También:
Menú de invierno
Carta del restaurante
Carta del espacio Gastro
«El menú 15 es de lunes a viernes a mediodía y el menú 20 de lunes a domingo al mediodía. Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado. Incluye pan, aguas minerales y bodega»
