
Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 21 al 27 de enero.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
PRIMEROS:
Pochas de Tudela con verduritas y alas de pato confitadas
Pasta de trigo duro con boloñesa sobre fondo de bechamel cremosa y virutas de queso parmesano
Setas de temporada sobre crema fina de patata, huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Ensalada templada de verduras naturales asdas, hojas verdes, vinagreta de romesco y anchoas
PRINCIPALES:
Albóndigas de pescado en salsa verde y mejillones gallegos
Taquitos de ternera salteados con espaguetis de patata frita
Pollo de corral en guiso de chilindrón a la antigua
POSTRES:
Sorbete de naranjas naturales en rulo crujiente de miel
Nuestro tiramisú en vaso de queso mascarpone y cacao
Crepes de plátano canario, salsa de chocolate caliente y helado de yogur griego
Zumo de naranja natural recién exprimido
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
PRIMEROS:
Pochas de Tudela con verduritas y alas de pato confitadas
Pasta de trigo duro con boloñesa sobre fondo de bechamel cremosa y virutas de queso parmesano
Setas de temporada sobre crema fina de patata, huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Ensalada templada de verduras naturales asdas, hojas verdes, vinagreta de romesco y anchoas
PRINCIPALES
Chipirones salteados con verduritas al wok y ali oli de tinta
Melosa de vaca gallega guisada al vino tinto sobre crema de calabaza
Manitas de cerdo de Teruel deshuesadas con puré de patata y cebolletas fritas en panko
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5 euros de suplemento)
POSTRES:
Sorbete de naranjas naturales en rulo crujiente de miel
Nuestro tiramisú en vaso de queso mascarpone y cacao
Crepes de plátano canario, salsa de chocolate caliente y helado de yogur griego
Zumo de naranja natural recién exprimido
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