Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 4 al 10 de febrero
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
PRIMEROS:
Borrajas ecológicas de “La huerta de Zaragoza” sobre crema de calabaza ecológica, torreznitos fritos y aceite de trufa negra
Pochas de Tudela en guiso marinero
Arroz frito al wok con verduritas, teriyaki y costilla de cerdo de Teruel glaseada
Ensalada de ventresca de atún con morrones asados en casa, patata y cebolla de Fuentes
PRINCIPALES:
Rabas de calamar fritas con mojo de mostaza
Pulled pork de cerdo de Teruel con cebolla roja y salsa barbacoa sobre brioche tostado y patatines fritos
Pollo de corral deshuesado a la parrilla con salsa chimichurri
POSTRES:
Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Sorbete de manzanas naturales en rulo crujiente de miel
Fresas maceradas en jugo de frutos rojos y helado de yogur griego
Zumo de naranja natural recién exprimido
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
PRIMEROS:
Borrajas ecológicas de “La huerta de Zaragoza” sobre crema de calabaza ecológica, torreznitos fritos y aceite de trufa negra
Pochas de Tudela en guiso marinero
Arroz frito al wok con verduritas, teriyaki y costilla de cerdo de Teruel glaseada
Ensalada de ventresca de atún con morrones asados en casa, patata y cebolla de Fuentes
PRINCIPALES
Lomo de merluza frita en panko con ali oli de kimchi y chips de yuca
Jarreticos de ternasco guisados al vino tinto con setas de temporada
Entrecot de vaca gallega a la parrilla con patata panadera y pimientos del piquillo confitados
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5 euros de suplemento)
POSTRES:
Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Sorbete de manzanas naturales en rulo crujiente de miel
Fresas maceradas en jugo de frutos rojos y helado de yogur griego
Zumo de naranja natural recién exprimido
También:
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Hasta el 17 de febrero, dentro de Descubre la trufa, se ofrece el plato Alcachofas salteadas con ajito sobre crema fina de patata, huevo a baja temperatura y trufa.
