Ruta de la Tapa de Goya
Ya está en marcha la Ruta de la Tapa de Goya. Son 15 los establecimientos hosteleros de Zaragoza, ubicados en zonas de la ciudad vinculadas a la figura de Francisco de Goya, que ofertarán una tapa ambientada en la vida y obra del pintor aragonés.
Es una iniciativa de la Asociación de Cafés y Bares y las propuestas estarán disponibles hasta final de año.
Propuestas (por zonas)
PLAZA SANTA CRUZ
1. Bar el Viejo Negroni – Tapa Luces y Sombras (Pza. Santa Cruz, 13 ¿ 15, C.P 50.003). Carrillera guisada con parmentier de patata.
2. Bar Praga Vermutería – Tapa Saturno devorando a su hijo (Pza. Santa Cruz, 13 – 15). Chipirón relleno de sus patitas, huevo y jamón, presentado con mahonesa de tinta de calamar.
3. Bar Casa Juanico – Tapa El Coloso (Pza. Santa Cruz, 21). Brioche de ternasco teriyaki.
4. Casa Teo – Tapa La Maja desnuda (C/ Espoz y Mina, 24). Montadito de salmón ahumado con aguacate, huevo duro y gamba.
5. Casa Buisán – Tapa Capricho de Verano (C/ Ossau, 1). Anchoas sobre cama de tomate y vinagreta de pimiento y cebolla.
PLAZA DE LOS SITIOS
6. Bar Basho Café – Tapa La Maja vestida (C/ Felipe Sanclemente, 20). Croqueta de jamón ibérico sobre salsa vizcaína y huevo de codorniz.
7. Bar Monumental Taberna 1808 – Tapa Pepe Híllo (Pza. de los Sitios, 17). Solomillo de ternera sobre base de piquillos y cebolla caramelizada.
8. Bar Linacero – Tapa los Caprichicos de Goya (C/ Arquitecto Magdalena, 4). Mini hamburguesa a elegir.
PLAZA DE LA SEO
9. Bar Cafería La Doris – Tapa El Cuaderno Italiano (Pza. de la Seo, 5). Foccacia con alioli y salmuera.
10. Bar La Flor de la Sierra – Tapa El Entierro de la Sardina (C/ San Valero, 8). Sardina a la plancha con picadillo estilo flor de la sierra.
11. Bar Cafetería Odeón – Tapa La Nevada de Goya (Pza. San Bruno, 1). Montado de jamón batido con mahonesa.
12. Bar Belanche – Tapa Tauromaquia Goyesca (C/Don Jaime I, 44). Guiso de toro con reducción de vino tinto de Aragón.
PLAZA DE SAN MIGUEL
13. Bar 3 elementos – Tapa Día de Campo con Quitasol (C/ San Miguel, 49). Crepe de huevo, patata pochada con cebolla y chorizo sin artilugios.
14. Bar el Caballo Blanco – Tapa El Quitasol (C/San Miguel, 10). Finas capas de tomate rosa de Barbastro y queso brie en tempura crujiente.
15. Bar La Cepa Dorada – Tapa El pelele (C/ Asalto, 3). Base de tomate rosa de Barbastro con arenque, aceituna verde y aceite de oliva.
