SAHÚN. Taller, Escenografía, Coreografía en la sala

En la Escuela de Hostelería de Guayente −Santuario, s/n. Sahún. 974 551 327−, dentro del ciclo Buscando la excelencia en la sala, jornada Escenografía, Coreografía en la sala, a cargo de  Joserra Calvo, director de Servicio en los restaurantes de IXO Grupo y el encargado de formar en excelencia en la atención al cliente a las nuevas generaciones de equipos de sala.  Jefe de sala de Mugaritz entre 2003 y 2017, su trabajo como docente y divulgador se extiende a  congresos internacionales de gastronomía como el Food&Wine Festival de Australia, Madrid Fusión o Host (Basque Culinary Center), a centros educativos a la Asociación de Jefes de Sala de España.

El martes, 26 de febrero, de 17.30 a 19 horas, por 40 euros.