SARRIÓN. Fitruf 2022, feria monográfica de la trufa

Sarrión acoge una nueva edición de Fitruf, Feria Monográfica de la Trufa, del 8 al 11 de diciembre, con un amplio programa de actividades.

Entre ellas, el concurso de trufa y el de perros truferos, además de charlas, maridajes

Día 8: 

• Jornada para expositores.

Día 9:

• 11:30. Apertura del Recinto ferial para el público en general
• 13:00. Inauguración Oficial de la Feria de la Trufa (Fitruf 2022) A cargo del Ilmo. Sr. D. Arturo Aliaga López, Vicepresidente y Consejero de Industria, Competitividad y Desarrollo empresarial del Gobierno de Aragón. Seguidamente visita al recinto ferial.
• 16:00. Inicio del plazo de inscripción a los concursos de perros truferos en las categorías adulto e infantil (hasta 14 años) Inscripciones en el Stand del Ayuntamiento. Plazas limitadas.
• 17:00 XX Concurso de gastronomía. Presentación de platos trufados. Inscripciones en el Stand del Ayuntamiento.
• 17:30. Degustación de platos trufados por el jurado y calificación de la misma. Posterior exhibición de los platos trufados al público en general.
• 19:00. Maridaje de vinos y trufa a cargo de D. Raúl Igual Ibañez, mejor sumiller de España 2010 y 2021. Candidato español a mejor sumiller del mundo (Tokio 2013), mejor sumiller de Europa (San Remo 2013). Cata abierta al público en general
• 20:00. Cierre del recinto ferial

Día 10: 

• 10:00. Apertura del Recinto ferial para el público en general
• 10:00. Conferencia sobre “Estado actual del sector trufero. Desafíos y acciones a desarrollar” Impartida por D. Daniel Ollach, Centro de Ciencia y tecnología Forestal de Cataluña.
• 12:00. Mesa redonda sobre “Obtención Certificado ecológico “ECO” de las producciones de trufa y la certificación ecológica en el proceso industrial de comercialización posterior” Intervienen: Antonio Artal, Presidente del comité Aragonés de Agricultura Ecológica; Daniel Brito, Presidente de ATRUTER
  José Mª Serentill, presidente de FETRUSE; Antonio Montoro, profesor de Biología y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Barcelona.
• 12:00. Fin del plazo de inscripciones en el VIII concurso de perros truferos en categoría infantil (hasta 14 años). Inscripciones en el Stand del Ayuntamiento. Plazas limitadas.
• 12:30. Presentación y VIII Concurso infantil de perros truferos
• 13:30. Finaliza el plazo de recepción de trufas al XVI concurso de trufa de más peso y de mayor calidad
• 16:30. Exhibición de búsqueda de trufa
• 18:00. Charla divulgativa “Usos culinarios de la trufa”. Imparte Asociación de Mujeres de Sarrión
• 19:00. Subasta de las trufas ganadoras del concurso del XVI concurso de las trufas de mayor calidad. El dinero recaudado se asignará para fines benéficos
• 20:00. Fin del plazo de inscripciones en el XX Concurso de perros truferos para adultos. Inscripciones en el stand del Ayuntamiento. Plazas limitadas.
• 20:00. Cierre del recinto ferial.
• 22:00. Hotel Atalaya. Cena degustación de productos trufados. Público en general.

Día 11: 

• 10:00. Apertura del Recinto ferial para el público en general
• 10:30. Taller Panel de Cata
• 11:30. Presentación de perros truferos participantes en el XX concurso
• 12:00. XX Concurso demostración de perros truferos
• 13:00. Taller Panel de Cata
• 14:00. Entrega de premios de los diferentes concursos y seguidamente acto de clausura de la XXI Edición de FITRUF
• 16:00. Cierre del recinto ferial