Tapas goyescas
Dentro de las Fiestas Goyescas, del 20 al 22 de mayo, en Zaragoza, rutas de tapas.
La Asociación de Cafés y Bares se sumará con la Ruta de la Tapa de Goya, una selección de establecimientos radicados en emplazamientos cercanos a los principales lugares en los que vivió el pintor o donde se puede visitar o disfrutar de su legado, en los que se puede disfrutar de una tapa ambientada en la figura y época del pintor.
Novedades de este año:
Cafe del Tíbet: Tapa nuestra “maja” vestida: Revuelto de longaniza de Aragón con vestido crujiente y cama de korma cremoso.
Erzo: Tapa el entierro de la sardina: Sobre pan, rodaja de tomate, piquillo, pepino y arenque.
Bocatart: La Tapa desnuda: Mini Hamburguesa de Ternasco de Aragón, crema de rulo de cabra, cebolla caramelizada y mézclum de lechugas.
La Factoría Tapa Saturno devorando a su hijo: Chistorra cocinada a baja temperatura en una base de cebolla, huevo escalfado envuelto en una salsa de pimientos del piquillo sobre una tostada de pan payés.
Bar Las Catedrales: Tapa La Maja Vestida: Tosta de pan, morcilla, cebolla pochada, pimiento de padrón y Tomatito cherry.
Restaurante El Disfrutón: Tapa el Entierro de la Sardina: Bocarte relleno de pimientos asados a leña rebozado.
Cervecería Cafetería Espumosos: Tapa La Maja Vestida: Crêpes rellenos de ternasco de Aragón y boletus, en base de unas pinceladas de reducción de vino viejo.
Además, la Asociación Gastro Sitios organiza ‘Gastrocaprichos de Goya’, distintas propuestas gastronómicas en forma de menús, platos, raciones y tapas inspirados en Goya.
