ZARAGOZA Y PROVINCIA. II Jornadas del Vino y el Arroz
Del 18 al 30 de noviembre, en 30 establecimientos de Zaragoza y provincia, se realizarán las II Jornadas del Vino y el Arroz, organizadas por El Gastrónomo Zaragozano y patrocinadas por la DOP Calatayud y Arroz Val de Falcó.
Los establecimientos participantes son:
ZARAGOZA
• El Cachirulo, N-232, km 1, 5, Zaragoza. Arroz de pichón y shitake, pechuga a la parrilla y foie.
• El Foro, Eduardo Ibarra, 4, Zaragoza. Arroz con bogavante.
• El Molino de San Lázaro, P.º de la Ribera, 22, Zaragoza. Arroz de Ternasco de Aragón IGP con medallón de paletilla.
• El Rincón de Sas, Blasón Aragonés, 6, Zaragoza. Arroz caldoso de bacalao y piquillos.
• La Bocca, Santa Joaquina de Vedruna, Nº6, Zaragoza. Arroz payés con butifarra, alcachofa y setas da temporada.
• La Torre, Carretera Nacional II, km. 331, Zaragoza. Arroz meloso de perdiz roja escabechada a los aromas de brandy Cardenal Mendoza.
• La Tradicional, Camino de las Torres, 92, local, Zaragoza. Arroz del señorito.
• Aragonia Palafox, Casa Jiménez s/n, Zaragoza. Arroz meloso de mariscos y carabinero picante, con su teja aireada y brotes de guisante.
• Bambola, Paseo de la Noria, 3, Zaragoza. Arroz meloso con boletus, gambas y borrajas.
• Blasón del Tubo, Blasón Aragonés, s/n, Zaragoza. Risotto de hongos con trufa fresca.
• Bulebar Montecanal, Avda. de la Ilustración, 5, Zaragoza. Arroz de pato, hongos y foie al horno.
• Bulebar Zentro, P.º de los Rosales, 32, Zaragoza. Arroz de pato, hongos y foie al horno.
• Bunkerbar, Jerónimo Zurita, 20, Zaragoza. Arroz de verduras – Arroz del señorito – Arroz campero – Arroz negro de chipirones – Arroz de confit de pato y virutas de foie fresco – Arroz de carabineros – Arroz de bogavante con velo de gambón – Risotto de portobello y torreznos.
• Café del Marqués, Marqués de la Cadena, 50, Zaragoza. Arroz cremoso de manitas de cerdo y setas de temporada
• Café Nolasco, San Jorge, 18, Zaragoza. 1. Atún 2. Laksa 3. Entrecostilla.
• D´arte, Sta. Teresa de Jesús, 24, Zaragoza. Risotto de setas y foie.
• El Puerto de Santa María, Paseo la Mina, 5, Zaragoza. Arroz Cinco Jotas.
• El Truco, Estébanes, 2, Zaragoza. Risotto de ceps con parmesano.
• Goralai, Sta. Teresa de Jesús, 26, Zaragoza. Arroz meloso de longaniza de Graus con caldo de pollo de corral asado y parmesano.
• Las Lanzas, Mefisto, 4, Zaragoza. Arroz con coco y delicias del mar (rape, carabinero, mejillón, y almeja).
• Nela, Río Piedra 6, Zaragoza. Arroz de caza y oreja de Judas.
• Palomeque, Agustín Palomeque s/n, Zaragoza. Arroz de conejo, caracoles y romero.
• Wenceslao, Mariano Supervía, 33, Zaragoza. Arroz de pato confitado con boletus, virutas de foie y lascas de queso manchego.
PROVINCIA
• Restaurante Rodi, Carretera Pedrola -Tabuenca, 7, Fuendejalón (Zaragoza). Arroz a la aragonesa.
• Casa Escartín, P.º San Nicolás de Francia, 19, Calatayud. Arroz roto de Isla Cristina.
• Taberna Restaurante Puerta de Terrer, Herrer y Marco, 8, Calatayud. Arroz cremoso con pulpo y alga espirulina.
• Fonduq El Pilar, Baltasar Gracián, 15, Calatayud. Arroz de pato y foie con espárragos verdes
