lunes, 6 de marzo de 2017

Curso de cocina para principiantes en LA ZAROLA (a partir del lunes, 13)

El lunes, 13, arranca en La Zarola −San Miguel, 35. Zaragoza. 661 668 471−, el curso de cocina para principiantes, a cargo de Cristina Lahoz, por 185 euros, y estructurado en cinco jornadas de tres horas de duración y que incluye degustación y bebidas.
“El curso está pensado para todos aquellos que quieren aprender técnicas básicas como cortes, tipos de cocción, salsas y presentación de platos”.



Esta es la estructura del curso, jornada a jornada:

Día 1: técnicas de corte y verduras

Tortilla de patata con cebolla caramelizada
Templado de borraja con tartar de tomate
Calabacín relleno de ternera
Macedonia de fruta con cremoso de limón

Día 2: fondos y salsas

Croquetas de chorizo y queso
Canelones
Bacalao ajoarriero
Tiramisú

Día 3: arroces y legumbres

Potaje de garbanzos
Paella de marisco
Hamburguesa con salsa de boletus
Tarta de queso

Día 4: técnicas de cocción básicas

Lentejas estofadas
Chipirones rellenos con pisto y aceite de perejil
Solomillo de cerdo a la naranja
Tarta sacher a mi manera

Día 5: guisos

Albóndigas de pollo en pepitoria
Blanqueta de ternera
Merluza en salsa de espárragos
Tarta tatín



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