El número 73 de Gastro Aragón, correspondiente a diciembre centra su portada en otras aves, con una inspirada portada, nuevamente, obra de Gabi Orte / Chilindrón.
El reportaje central, firmado por Carolina Aznar, se ocupa de otras aves, la alternativa avícola, atendiendo especialmente a varias empresas aragonesas, como Pollos de Corral, El pollo de la abuela y DelCinca pollo ecológico. Todo ello aderezado por las recetas cortesía de varios restaurantes aragoneses: Punto Gastronómico, El Chalet, Aragonia Palafox, Casa Pedro, Absinthium y Beerland.
Vinos solidarios, oficiales del Real Zaragoza, los nuevos elaboradores de garnacha, los mejores vinos de Aragón, según la guía Gourmets, sin olvidar la propuesta de Francisco Oros, un viaje a Bodegas Esteban Castejón, en la DOP Calatayud. El winelover del bimestre es el catedrático emérito Juan Cacho.
Vinos, dulces, aceites, esturión, etc. entre las propuestas de Mi Carrito, con ideas para disfrutareestas fiestas.
Franciso Marcén, exdirector general del Grupo pastores, protagoniza la entrevista de este número; muchos libros para disfrutar de las vacaciones; Cuentos de azafrán, con arroz, gracias a Silvia Ambrosse en su Memoria del fuego; y apladudimos a los barman aragoneses, que siguen triunfando en los concursos.
TuHuesca reflexiona sobre su papel institucional. La hoja verde recuerda a los olvidados productores, mientras que Slow Food Zaragoza se centra en los tomates y Slow Food Huesca en las legumbres. Además, en Puertas al campo, descubrimos cómo elabora González Romero sus embutidos personalizados.
Como todos los números, Gastronómadas nos acerca a lo sucedido el último bimestre, especialmente intenso. La fiesta de Eroski, los 25 años de Solar de Urbezo, el homenaje al ternasco del ejeano restaurante Gratal, los mejores cocineros de Aragón y de España, el aniversario de Bodegas san Valero, la nueva colección de vinos de Sommos, el maridaje entre vinos y jamón, auspiciado por Campomar, y muchas cosas más. Sin olvidar la reseña de la gran final de la Liga de la tortilla, donde se impuso Crac restaurante.
El Buscón se fue hasta Huesca para comer en El Origen, pero también en el novedoso Punto Gastronómico, además de descubrir los productos de Ordesa y los ganadores de los concursos de tapas de Zaragoza, Huesca y Teruel. ¡Bares qué lugares! busca los mejores Steak tartar de Zaragoza.
Una cesta como ésta puede ser tuya. Sorteamos nada menos que tres.
Y, por supuesto, vuelven el sorteo de las tres increíbles cestas de Navidad, pues ya se acerca diciembre. Cumplimenta el cupón, envíalo y la cesta podrá ser tuya. PERO YA MISMO, que se acaba el plazo.
