Bonitos en escabeche hay bastantes, en escabeche de sidra, menos, y con esta calidad, muy pocos. Elaborado en Asturias, con aceite de oliva, se trata de una magnífica conserva de lomo de bonito del norte de costera, limpiado y desespinado a mano en crudo. Lista para su consumo, tal cual, o tras pasar por el microondas o al baño maría. En cada lata salen unos 270 gramos, que vienen en trozos hermosos, para sacarles todo el partido en la cocina y la mesa.
Bonito frito en escabeche de sidra
Conservas Laurel. Avilés. 985 525 437. Se encuentra en tiendas especializadas. Distribuidor exclusivo en Aragón: D’Faya Foods: 665 982 448. Precio: sobre 9 euros
