Como saben los aficionados al buen café, el ristretto –en italiano significa limitado o restringido–, es un expreso muy corto, con la misma cantidad de café, pero mucha menos agua, la mitad, con lo que se elimina acidez y amargor. El que nos ocupa, elaborado por El Criollo, es un sofisticado blend de variedades 100% arábica, procedentes de las mejores fincas cafeteras de América del Sur y América Central.
Se trata de un café con matices dulces a chocolate y caramelo con toques de frutas de hueso y una ligera acidez cítrica.
Cápsulas de café de aluminio compatibles Ristretto
Cafés El Criollo. Zaragoza. 976 500 228. Se encuentra en su propia web, Amazon, Carrefour y Alcampo. Precio: sobre 3 euros
