Auspiciada por el Real Automóvil Club vasco Navarro, esta guía coordinada por el periodista gastronómico Josema Azpeitia, recoge, con la colaboración de Rafael García Santos, reseñas de las mejores tortillas de patata. Que por costumbre o extensión se dan de Madrid hacia arriba.
Así, se centra en el norte de la península, especialmente el País Vasco y Navarra, con incursiones por Madrid, Murcia y Valencia. Fundamentalmente los sitios que el autor ha podido visitar personalmente para ofrecer su valoración.
Nos obstante, se reseñan otras tortillas destacables , que en Aragón son todas de Zaragoza: Extrem, Los Coscos, Los Sitios, El Circo, Garbo Gentlebar y Crac, ya cerrado.
Una serie de útiles propuestas para viajeros que amen la tortilla de patata.
Las mejores tortillas de patatas
Josema Azpeitia. Real Automóvil Club Vasco Navarro. Donostia, 2024. 144 páginas.
