BARBASTRO. Conferencia sobre superalimentos
El jueves 11 de abril, a las 19:00 horas, en el Centro de Congresos de Barbastro -Av. de la Estación, 31 – tendrá lugar una conferencia llamada “Superalimentos: ¿ciencia o publicidad?”, impartida por Jara Jiménez del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición del CSIC. Esta actividad se enmarca dentro del programa divulgativo Ciudad Ciencia, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Obra Social La Caixa en colaboración con el Área de Cultura del Ayuntamiento de Barbastro.
«En los últimos tiempos se ha generalizado el concepto de superalimento, como alimentos generalmente exóticos, con propiedad casi milagrosas, cuyo consumo aislado serviría para prevenir -e incluso curar- ciertas enfermedades. En esta charla, tras describir cómo desarrollamos las investigaciones en nutrición para poder afirmar las propiedades de un alimento, se abordarán algunos ejemplos de superalimentos, intentado responder a algunas preguntas: ¿Son tan beneficiosos como escuchamos? ¿Pueden ser sustituidos por alimentos más comunes? ¿Su consumo puede tener algún efecto adverso? ¿Cómo podemos garantizar un consumo adecuado de componentes de los alimentos beneficiosos para la salud? Por último, se darán algunas recomendaciones prácticas, incluyendo un decálogo para identificar bulos sobre superalimentos».
