Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 16 al 22 de diciembre.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES:
Arroz de pollo meloso al curry con ali oli de cilantro
Guiso de alubias blancas con borrajas y mejillones
Berenjenas rellenas con brandada de bacalao y bechamel de pimientos
Espárragos blancos con huevo a baja temperatura y vinagreta de granadas
PRINCIPALES:
Lomo de bonito asado con verduritas en escabeche
Wok de ternera salteado con pasta, cebolla morada y tomatitos cherrys con salsa sweet chili
Terrina de codillo de jamón de Teruel deshuesado sobre crema fina de patata
POSTRES:
Cremoso de chocolate con crema de café
Sorbete de peras naturales en rulo crujiente de miel
Flan casero de huevo al caramelo con helado de leche merengada
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES:
Arroz de pollo meloso al curry con ali oli de cilantro
Guiso de alubias blancas con borrajas y mejillones
Berenjenas rellenas con brandada de bacalao y bechamel de pimientos
Espárragos blancos con huevo a baja temperatura y vinagreta de granadas
PRINCIPALES:
Merluza asada sobre crema fina de patata ahumada y rabas de pulpo fritas
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
Carrillón de ternasco en guiso de shitakes
Cuadríl de cerdo confitado a baja temperatura y glaseado en salsa teriyaki
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)
POSTRES:
Cremoso de chocolate con crema de café
Sorbete de peras naturales en rulo crujiente de miel
Flan casero de huevo al caramelo con helado de leche merengada
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
También:
Menú de otoño
Carta del restaurante
Carta del espacio Gastro
«El menú 15 es de lunes a viernes a mediodía y el menú 20 de lunes a domingo al mediodía. Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
