Nuevos menús en Parrilla Albarracín, por 10, 15 y 20 euros
El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100−, especializados en cocina aragonesa y de mercado, estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, 10, 15 y 20 euros. Del 24 de febrero al 1 de marzo.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES:
Guiso de alubias blancas con morro de cerdo y verduritas
Arroz frito con verduritas salteadas y rabas de pulpo frito
Escalivada de verduras con salsa romesco y virutas de jamón de Teruel
Brandada de bacalao fría con ensalada de lechugas, naranja y vinagreta de ajo frito
PRINCIPALES:
Calamar relleno de pulpo y verduritas en salsa marinera
Chuleta de cerdo Duroc de Épila a la parrilla con patata panadera
Fingers de pollo de corral marinados a las hierbas con patatas fritas naturales y salsa brava de tomate
POSTRES:
Fresas naturales con cítricos y chantilly de lima-limón
Pastel de naranja con aceite de oliva y helado de naranja
Piña asada al vermú con helado de yogur griego
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES:
Guiso de alubias blancas con morro de cerdo y verduritas
Arroz frito con verduritas salteadas y rabas de pulpo frito
Escalivada de verduras con salsa romesco y virutas de jamón de Teruel
Brandada de bacalao fría con ensalada de lechugas, naranja y vinagreta de ajo frito
PRINCIPALES
Lubina asada con refrito de ajos, tomate rosa y orégano
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
Entrecot de vaca a la parrilla con patatas panadera y pimientos confitados
Magret de pato asado con migas del pastor
Solomillo de vaca a la parrilla con patatas panadera y piquillos confitados (+6€ de suplemento)
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)
POSTRES:
Fresas naturales con cítricos y chantilly de lima-limón
Pastel de naranja con aceite de oliva y helado de naranja
Piña asada al vermú con helado de yogur griego
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
También:
Menú de invierno
Carta del restaurante
Carta del espacio Gastro
«El menú 15 es de lunes a viernes a mediodía y el menú 20 de lunes a domingo al mediodía. Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado. Incluye pan, aguas minerales y bodega»
